Heutzutage strebt jeder danach, sich wohl zu fühlen und gut zu leben. Aber egal, wohin wir in der Welt des Wohlbefindens wandern oder welche Art von Lebensstil sich entfaltet, die grundlegende Bedeutung, mehr Obst und Gemüse zu essen, ist für immer.
Obst und Gemüse:Ernährung 101
Seit wir Kinder sind (Brokkoli auf unseren Tellern herumschmieren), haben wir Obst und Gemüse (FNV) als Grundlage jeder gesunden Ernährung verstanden. Aber wir neigen dazu, das Warum zu vergessen . Obst und Gemüse stecken voller Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper braucht, aber nicht selbst herstellen kann. Sie sind eine Top-Quelle für Ballaststoffe, zu deren Vorteilen die Vorbeugung von Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs gehört. Ob es Kalium ist, das unseren Zellen hilft, Vitamin C als Quelle für Antioxidantien oder Folsäure zur Herstellung von DNA – eine farbenfrohe Schüssel mit dem Besten der Erde ist wirklich der Ausgangspunkt für alles, was gesund ist.
Wie viele FNV sollten wir also wirklich essen? Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass fünf Portionen pro Tag der Sweet Spot zu sein scheinen, und je vielfältiger das Obst und Gemüse auf Ihrem Teller ist, desto besser. Diese Quote lässt sich mit köstlichen und nahrhaften Lebensmitteln von Daily Harvest leicht erreichen – wie den nachhaltig bezogenen Smoothies, Fladenbroten oder brandneuen Harvest Bakes. Viel FNV zu essen ist die Nummer 1, wenn es um Ernährung geht, aber es gibt hier noch einen weiteren Faktor zu berücksichtigen:woher sie kommen. Die Herkunft unserer Produkte zu kennen, ist eine der besten Möglichkeiten, wie wir unsere Gesundheit selbst in die Hand nehmen können.
Woher Ihr Obst und Gemüse kommt… und warum es Sie interessieren sollte.
Wir leben in einer Welt, die weitgehend auf Convenience ausgelegt ist, und unser industrialisiertes Lebensmittelsystem ist da keine Ausnahme. Dieses System hat es uns leicht gemacht, in den Laden zu gehen und uns einen Apfel zu sichern, wenn das Verlangen zuschlägt, aber es gibt noch mehr zu dieser Geschichte. Die Mehrheit der FNV wird in konventioneller Landwirtschaft angebaut (nur 1 % des US-Ackerlandes wird biologisch bewirtschaftet). Die konventionelle Landwirtschaft verwendet regelmäßig synthetische Chemikalien, Antibiotika oder genetische Modifikationen und stützt sich auf Prozesse, die zu Bodenerschöpfung, Treibhausgasen und Ausbeutung lokaler Landwirte führen.
Obst und Gemüse, die von einem Bio-Bauernhof stammen, werden dagegen mit Praktiken angebaut, die fairer für die Bauern, unseren Körper und den Planeten sind. Der ökologische Landbau verwendet Prozesse, die die Natur berücksichtigen, wie Kompostierung und natürliche Düngemittel, um die Gesundheit des Bodens und die Biodiversität des Ökosystems zu verbessern. Wenn es vielversprechend klingt – ist es das auch. Aber es wird besser. Es gibt einen wachsenden Fokus auf Rehabilitation und Erhaltung in der Landwirtschaft. Praktiken, die die Gesundheit des Bodens verbessern und die Biodiversität erhöhen, tragen tatsächlich zur Umkehrung bei Klimawandel durch Wiederherstellung des Bodens und der natürlichen Biodiversität unseres Planeten.
Wie man das beste Obst und Gemüse bekommt (für dich UND den Planeten).
Im direkten Vergleich wird deutlich, dass der ökologische Landbau und Praktiken, die sich auf die Erneuerung und Wiederherstellung von Ökosystemen konzentrieren, auf eine vielversprechendere Zukunft der Ernährung ausgerichtet sind. Aber welche Schritte können wir unternehmen, um sicherzustellen, dass unser FNV aus diesen verantwortungsvollen Quellen stammt? Es kann ein bisschen knifflig sein – aber diese vier Tipps zeigen Ihnen den Weg:
1. Unterstützen Sie Marken, die aus nachhaltiger Landwirtschaft stammen.
Wir haben nicht immer einen lokalen Bauernmarkt zu besuchen (besonders im tiefsten Winter). Aber wir können unsere Küche mit köstlichen Lebensmitteln füllen, die es einfacher machen, mehr FNV zu essen, und aus einer Quelle, die auch den Planeten nährt. Daily Harvest ist ein perfektes Beispiel. Sie bieten jede Menge einzigartig nahrhafter, vom Küchenchef zubereiteter Optionen, die in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt und in wenigen Minuten zubereitet werden können. Daily Harvest bezieht sein hofgefrorenes Obst und Gemüse mit Blick auf die hochwertigste Ernährung von biologischen und regenerativen Farmen. Das heißt, alles, was Sie tun müssen, ist zu essen.
2. Kaufen Sie lokal auf Bauernmärkten ein.
Es gibt nichts Schöneres, als einen Wochenendnachmittag auf dem Bauernmarkt zu verbringen, umgeben von lebendigen und nahrhaften Speisen. Aber es ist mehr als eine gemütliche Aktivität – dies ist Ihre Chance, sich (manchmal von Angesicht zu Angesicht) mit der Herkunft Ihres Essens zu verbinden! Auf dem Bauernmarkt ist es einfach sicherzustellen, dass Ihr FNV biologisch und/oder lokal angebaut ist, weil Sie direkt mit dem Bauern sprechen können. Vielleicht lernen Sie sogar die Person hinter der Rübenkiste kennen.
3. Kaufen Sie biologisch ein, wenn Sie können.
Wenn Sie im Lebensmittelgeschäft genauer aufpassen, haben die meisten Produkte Schilder, die darauf hinweisen, woher sie stammen. Denn Händler sind gesetzlich verpflichtet, die Herkunft bestimmter Waren anzugeben. Aber obwohl Sie vielleicht wissen, dass Mango aus Mexiko stammt, ist es leider fast unmöglich zu wissen, von welcher Farm. Anstatt in der Gemüseabteilung in ein Kaninchenloch zu gehen, kaufen Sie Bio ein, wenn Sie können. Laut USDA sind Produkte mit einem USDA-Bio-Siegel „zertifiziert, dass sie auf Böden gewachsen sind, auf denen drei Jahre vor der Ernte keine verbotenen Substanzen ausgebracht wurden. Zu den verbotenen Substanzen gehören die meisten synthetischen Düngemittel und Pestizide.“ Einige Geschäfte führen sogar lokale Produkte mit den aufgeführten Farminformationen, damit Sie sich über ihre Praktiken informieren können!
4. Bauen Sie Ihr eigenes Essen an.
Das eigene Essen anzubauen ist natürlich der beste Weg, es genau zu wissen wo Ihre Produkte herkommen. Aber nicht alle von uns haben einen großen Garten, um das zu erreichen! Fangen Sie klein an, indem Sie Ihre eigenen Kräuter drinnen oder mit eingetopften Früchten und Gemüse wie Tomaten und Paprika anbauen. Oder, wenn Sie Platz für einen vollwertigen Garten haben, auf jeden Fall!
Die Zukunft der Ernährung.
Indem wir unsere Produkte verantwortungsvoller beschaffen und die empfohlenen fünf Portionen FNV pro Tag essen, können wir alle dazu beitragen, eine besser ernährte Zukunft zu schaffen. Und mit Daily Harvest kann das so bequem und lecker sein wie ein Kichererbsen-Kokos-Curry-Ernte-Auflauf oder ein heller Erdbeer-Pfirsich-Smoothie. Die Wellnesswelt verändert sich zwar ständig, aber eines bleibt dabei:Mit Obst und Gemüse aus verantwortungsvollem Anbau lässt sich jeder Tag ein wenig heller gestalten.