Als Gesundheitsredakteurin mit jahrelanger Erfahrung in der Ernährungsberatung ist natives Olivenöl extra (EVOO) ein unverzichtbarer Bestandteil meiner Küche. Ich verwende es täglich – sei es zum Beträufeln von Gemüse oder in Salatdressings. Dieses Superfood ist ein Eckpfeiler der mediterranen Ernährung, doch nicht alle Produkte sind gleichwertig. Lassen Sie uns erkunden, wie Sie erstklassiges Olivenöl erkennen und meine Top-Empfehlungen für 2022 kennenlernen.
Olivenöl ist weit mehr als nur ein Öl: Es bietet wissenschaftlich belegte Vorteile für Ihre Gesundheit.*
Warum Olivenöl? Die gesundheitlichen Vorteile
Als Basis der mediterranen Diät punktet Olivenöl mit reichlich gesunden Fetten. Hier die wichtigsten Vorteile, gestützt durch Experten und Studien:
- Antioxidansreich: „Es ist besonders reich an Vitamin E, einem fettlöslichen Antioxidans, das die Zellmembranen schützt und vor freien Radikalen bewahrt“, erklärt die registrierte Ernährungsexpertin Titilayo Ayanwola, MPH, R.D., L.D.
- Herzgesund: Die einfach ungesättigten Fette fördern ein gesundes Cholesterinprofil.
- Gehirnunterstützend: „Was gut für das Herz ist, ist gut für das Gehirn“, betont Ernährungspsychiater Drew Ramsey, M.D. Olivenöl mit Hydroxytyrosol schützt Gefäße und Nervensystem.
- Entzündungshemmend: Im Gegensatz zu vielen Speiseölen unterstützt es eine gesunde Entzündungsreaktion dank geringer mehrfach ungesättigter Fette, so Hausärztin Cate Shanahan, M.D.
- Langlebigkeitsfördernd: Eine Studie im Journal of the American College of Cardiology zeigt: Mehr Olivenöl statt anderer Fette verlängert die Lebenserwartung.
Olivenöl richtig wählen: Worauf achten, was vermeiden?
Vermeiden Sie raffinierte Öle – wählen Sie natives Olivenöl extra (EVOO), das minimal verarbeitet ist. „Es behält den höchsten Nährwert, mit Antioxidantien, Phytosterolen und Vitaminen“, rät Ayanwola. Suchen Sie nach „kaltgepresst“ auf dem Etikett und prüfen Sie Herstellungsdetails auf der Flasche oder Website. (Tipp: So testen Sie die Authentizität Ihres EVOO.)
EVOO hat einen niedrigeren Rauchpunkt (ca. 163–190 °C), ideal als Finishing-Öl für Dressings oder zum Beträufeln – nicht zum Braten bei hoher Hitze.
Kaufen Sie in dunklen, lichtundurchlässigen Flaschen: „Antioxidien zersetzen sich bei Licht, Hitze und Sauerstoff“, warnt Ernährungsexpertin Maggie Moon, M.S., R.D. (Mehr zu Lagerung hier.)
Die besten Olivenöle 2022: Meine Top-Empfehlungen
Basierend auf umfassender Recherche, Tests und persönlicher Nutzung hier meine Favoriten:
Corto
100 % bio EVOO mit hellem, fruchtigem Aroma. Oliven werden frisch gepflückt, stundenlang kaltgepresst und klimatisiert gelagert.
100 % natives Olivenöl extra, Corto (25 $)
Kosterina
Kaltgepresst in kleinen Chargen aus griechischen Koroneiki-Oliven – reich an Hydroxytyrosol, empfohlen von William Li, M.D.
Original natives Olivenöl extra, Kosterina (24 $)
Madhava
Italienisches Bio-Olivenöl von Non-GMO-Bauern, mehrfach ausgezeichnet vom Clean Label Project.
Bio-Olivenöl extra vergine, Madhava (19 $)
Frankies
Leicht scharfes EVOO aus sizilianischen Nocellara del Belice-Oliven, USDA-zertifiziert – Favorit unserer mbg-Chefs.
457 Natives Olivenöl Extra Spuntino, Frankies (27 $)
Brightland
Kalifornisches Alive EVOO für Salate und Marinaden. Erntedatum prominent angegeben – haltbar 12–20 Monate.
Alive 100 % natives Olivenöl extra, Brightland (37 $)
California Olive Ranch
Kaltgepresstes EVOO aus Kalifornien mit mildem Geschmack, vielseitig einsetzbar. Probiere das limitierte Olio Nuovo!
Natives Olivenöl extra, California Olive Ranch (11 $)
Primal Kitchen
Ausgewählte Olivenmischung von Mark Sisson, USDA-bio und Non-GMO-verifiziert.
Bio-Olivenöl extra vergine, Primal Kitchen (11 $)
Manni
Reichhaltiges Aroma, aus UV-geschütztem Glas. Grand Cru aus unserem mbg Food Gift Guide.
Das Öl des Lebens Bio-Olivenöl extra vergine, Manni (45 $)
Cobram Estate
Preisgekröntes kaltgepresstes EVOO aus Kalifornien, erhältlich im Supermarkt.
California Select natives Olivenöl extra, Cobram Estate (15 $)
kyoord
Hochphenolisches Öl aus Korfu mit Lianolia- und Koroneiki-Oliven eines Familienbetriebs.
Hochphenolisches Olivenöl, kyoord (49 $)