Vegane Sushi-Fans aufgepasst! Good Catch, eine hochwertige Fischalternative auf Bohnenbasis, ist nun bei Whole Foods Market und Thrive Market verfügbar. Erweitern Sie Ihr Repertoire über Avocado und California Rolls hinaus.
Pflanzliche Meeresfrüchte sind kein Neuland, doch Good Catch leistet für Fisch, was Impossible und Beyond Meat für Fleisch getan haben: eine nahezu perfekte Imitation. Unser Praxistest bestätigt: Es schmeckt hervorragend.
Das Expertenteam aus Köchen und Unternehmern bei Good Catch hat eine präzise Mischung aus sechs Hülsenfrüchten entwickelt. Sie liefert 14 g Protein – eine Menge, die viele unterschätzen – sowie Omega-3-Fettsäuren aus Algenöl. Das ergibt ein gesundheitliches Profil, vergleichbar mit echtem Fisch. Ideal für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Meeresfrüchteallergien.
„In den USA leiden 8 bis 9 Millionen Menschen unter Allergien gegen Schalentiere und Fisch. Unser Produkt spricht nicht nur Veganer und Flexitarier an, sondern auch diesen Allergenmarkt“, erklärt Chad Sarno, Küchenchef und Mitgründer von Good Catch, in einem Interview mit mbg. Nächste Produkte: Pflanzliche Fischpastetchen, Sliders und Crabcakes.
Der Thunfisch in drei Varianten überzeugt auch Nachhaltigkeitsbewusste. Bei Wildfang bleibt die Herkunft oft unklar, Zuchtfisch enthält teils Antibiotika. Good Catch bietet eine ethische Alternative.
mbg prognostizierte pflanzliche Meeresfrüchte als Top-Wellness-Trend 2019 – und der Markt boomt weiter. T.K. Pillan von PowerPlant Ventures betont: „Bei wachsendem Bewusstsein für Überfischung und Schadstoffe könnte pflanzlicher Fisch dem pflanzlichen Fleischmarkt folgen.“
Die perfekte Ergänzung für Ihre Poke-Bowl: Erhältlich in Whole Foods-Filialen landesweit und online bei Thrive Market. Tipp: Kombinieren Sie mit Banzas Kichererbsenreis für ein proteinreiches, glutenfreies Highlight.