Von Konserven bis hin zu Tiefkühlgemüse besteht eine gute Chance, dass einige von uns es satt haben, immer wieder dieselben Gerichte zu essen, während wir in der Nähe von zu Hause bleiben. Aber mit diesen sieben Belägen, die Sie selbst zubereiten können, müssen Mahlzeiten nicht langweilig sein. Tauche, bestreiche und schmiere dein Herz heraus – und peppe alles auf, was du isst.
1. Vegane „Crack“-Sauce
Diese Sauce ist perfekt für Burger, Burritos, Sandwiches und wirklich alles andere. Wenn Sie jemals eine Chipotle-Ranch hatten, ist dies eine ähnliche Idee. Alles, was Sie brauchen, ist vegane Mayonnaise (normale funktioniert auch, wenn Sie sich keine Sorgen machen), Chipotle-Paprikaschoten in Adobo, geräucherter Paprika, Limettensaft und Knoblauch. Sie können es sogar mit etwas Wasser für ein Chipotle-Salatdressing verdünnen! Aber seien Sie gewarnt, es könnte Ihr neues Lieblingsgewürz werden.
2. Kandierte Blumenkohl-Häppchen
Diese Blumenkohlhappen aus dem Kochbuch Cauliflower Power sind perfekt, wenn Sie Blumenkohlreste in Ihrem Kühlschrank aufbrauchen möchten. Süß, aber immer noch gesund, werden sie langsam knusprig geröstet und in einer süßen Zimtsauce geworfen. Sie eignen sich hervorragend als Topping für Smoothies und Smoothie Bowls, Chiapudding und andere süße Frühstücke. Wenn Sie einen kandierten Crunch in Ihren Salaten mögen, können Sie sie auch hineinwerfen.
3. Hausgemachter griechischer Joghurt
Das Rezept von Emeril Lagasse für hausgemachten griechischen Joghurt könnte nicht einfacher sein und ist außerdem super gesund, vollgepackt mit probiotischer Güte. Joghurt hat einen Platz in unzähligen Rezepten, von Smoothies bis hin zu Currys, Suppen, Dressings und mehr. Jedes Gericht, dem Sie einen Hauch von Cremigkeit verleihen möchten, wird mit einem Klecks dieses Joghurts gut serviert. (Bonuspunkte, da es mit frischem Obst und Nüssen auch als leichte Mahlzeit dient.)
4. Eingelegter, fermentierter Knoblauch (alias Manuel Jjangachi)
Da es im Moment an erster Stelle steht, unser Immunsystem zu stärken, ist dies eine großartige Zeit, um Ihren Knoblauch zu sich zu nehmen. Und was gibt es Besseres als dieses Rezept für eingelegten, fermentierten Knoblauch? Jean Choi, Autor von Korean Paleo , genießt täglich Manuel Jjangachi als Gewürz, um das Immunsystem stark zu halten. Das Beste daran ist, dass es ewig in Ihrem Kühlschrank bleibt, also machen Sie eine große Menge.
5. Apfelessig
Apfelessig ist ein Kraftpaket, wenn es darum geht, unseren Darm zu heilen, und es ist eigentlich unglaublich einfach, ihn selbst herzustellen. Wenn Sie acht Äpfel, Zucker und Wasser haben, können Sie dieses Apfelessig-Rezept von Southern From Scratch zubereiten Kochbuch. Und Sie würden nicht glauben, wie viele Verwendungsmöglichkeiten es für Apfelessig beim Kochen gibt, von Marinaden und Dressings bis hin zu perfektem, fluffigem Reis.
6. Ingwer-Tahini-Dressing
Für eine weitere Sauce, die Sie praktisch auf alles auftragen können, greifen Sie nach diesem Ingwer-Tahini-Dressing. Es ist super einfach, lässt sich mit wenig Aufwand schnell zusammenstellen und ist eine großartige Ergänzung zu Nudelgerichten, Quinoa- oder Reisschüsseln, Salaten, geröstetem Gemüse und allem anderen, was Sie sich vorstellen können, das ein süßes, aber herzhaftes Ingwer-Flair vertragen könnte>
7. Veganer Cashew-„Cheese“-Dip
Dieser vegane Cashew-„Käse“-Dip ist ein großartiges, einfaches Rezept für jeden fehlenden veganen Käse (oder alle, die neugierig auf eine milchfreie Alternative sind). Wir empfehlen Ihnen, diesen Dip für Ihr mexikanisches Lieblingsessen, als Nudelsauce, als Aufstrich auf Sandwiches oder Wraps und sogar in Ihrer Lieblingsschüssel zu verwenden.
Quarantänekochen muss keineswegs langweilig sein – und mit diesen sieben einfachen Zutaten wird Ihre nächste Mahlzeit alles andere als langweilig!