Ein köstliches Burger-Rezept auf Pflanzenbasis, das Sie bei Ihrem nächsten Grillabend am Wochenende ausprobieren können

Sie haben Burger mit schwarzen Bohnen, im Laden gekaufte Optionen und sogar Pilzspitzen probiert, um den perfekten Burger für Veganer und Vegetarier zu bekommen – aber vielleicht haben Sie noch keinen gefunden, den Sie lieben, oder vielleicht hoffen Sie, ihn zu finden ein Rezept, das allen auf der Party gefallen wird (Veganer und Fleischesser gleichermaßen).

Hier kommt ein Gericht wie dieses ins Spiel:ein hausgemachteres Update mit pflanzlichen Alternativen. Indem Sie einfach Ihre eigenen Gewürze hinzufügen und sich auf erstklassige Toppings konzentrieren, haben Sie wahrscheinlich einen Gewinner in Ihren Händen.

Nebenbemerkung:Während Impossible und Beyond Burger nicht unsere erste Wahl für alltägliche Mahlzeiten sind (wir schätzen Vollwertkost und sie sind mit Pflanzenölen gefüllt, die wir nicht mögen), können wir sie gelegentlich schätzen. Denken Sie daran!

„Meine Familie freut sich auf die Abende oder Wochenenden, an denen wir all unsere Favoriten grillen, besonders diese großen, saftigen Burger“, schreibt Krisin Bryan in ihrem Kochbuch Better Than Beef . "Mit einem Vegetarier in der Familie und einigen von uns, die gelegentlich eine pflanzliche Option bevorzugen, ist The Backyard Burger die perfekte Lösung."

Bryan stellt ihre eigene Liste mit empfohlenen Belägen zur Verfügung, aber es gibt nichts zu sagen, dass Sie sich an das Buch halten müssen. Wir würden sagen, diese wären besonders zufriedenstellend, wenn Sie sie mit hausgemachtem Ranch-Dressing oder DIY-Gurken oder vielleicht sogar etwas hausgemachter Guacamole darüber kombinieren würden? Und vergessen Sie nicht die Beilagen – sie sind bei jedem Feiertags-Potluck genauso wichtig. Die Möglichkeiten sind endlos.

Der Hinterhof-Burger

Für 3 bis 4 Portionen

Zutaten

• 12 Unzen Hackfleischersatz
• ½ Teelöffel Chipotle-Chilipulver (oder normales Chilipulver)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• ½ Tasse Olivenöl
• 4 Scheiben Cheddar-Käse (oder Ihr Lieblingskäse auf pflanzlicher Basis)
• 4 Hamburgerbrötchen
• Große Salatblätter
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• Gurken
• Ranch-Dressing

Methode

1. Geben Sie in einer 5-Liter-Rührschüssel den Rinderhackersatz, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände, um gut zu mischen.
2. Machen Sie Hamburger-Pastetchen. Beiseite legen.
3. In einer 10- bis 12-Zoll-Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Patties werden schnell braun, achten Sie also darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist. Wenn Sie lieber einen Grill verwenden, beachten Sie den Hinweis unten.
4. Legen Sie die Patties in die Pfanne und kochen Sie sie für 3 to. 4 Minuten auf jeder Seite. Die Bratlinge können nach individuellen Vorlieben gegart werden, sind aber im Allgemeinen saftiger mit einem kleinen Rosa in der Mitte.
5. Schmelzen Sie den Käse einige Minuten vor dem vollständigen Garen auf den Patties.
6. Frikadellen auf die Brötchen legen und mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Essiggurken und Ranch-Dressing belegen.

Hinweis: Bevor Sie die Bratlinge auf einem herkömmlichen Grill zubereiten, besprühen Sie ein großes Stück Alufolie mit Kochspray und stechen Sie ein paar kleine Löcher in die Folie. Legen Sie die Folie auf den Grill und legen Sie die Patties auf die Folie.