Es gibt nichts Beruhigenderes als Ihre Lieblingsmahlzeiten, wenn Sie sich ein wenig niedergeschlagen oder einfach nur angeschlagen fühlen. Wie der Name schon sagt, sollen Komfortlebensmittel Ihnen diesen Komfort und diese Wärme bieten, und Sie können sich genauso gut an sie wenden, wenn Sie sich schlecht fühlen! Für manche kann es auch einen kleinen nostalgischen Wert haben und dafür sorgen, dass Sie sich wie zu Hause fühlen. So tröstlich es auch scheint, wir alle wissen, dass sie dort nicht gerade das gesündeste Angebot sind. Sei es eine Tüte Chips, Reisdelikatessen, Süßigkeiten, Instantnudeln, ein Sandwich oder Pizzen, die weltweit als beliebte Wahl gelten, Komfortlebensmittel können jede Art sein, sind aber leider mit vielen Kohlenhydraten, Fett und Zucker beladen, was nicht der Fall ist nicht gerade eine gesunde Wahl zu haben. Warum sind Fertiggerichte schlecht?
Komfortlebensmittel werden oft mit einem nostalgischen, beruhigenden Wert in Verbindung gebracht, der uns oft emotional gesättigt (auch bekannt als Völlegefühl) zurücklässt, wenn wir damit fertig sind. Studien deuten darauf hin, dass Komfortnahrungsmittel tatsächlich dazu beitragen, die Stimmung zu heben, indem sie die Belohnungs- und Vergnügungszentren des Gehirns stimulieren und sich wie eine Sucht anfühlen können. So befriedigend und beruhigend sich die Lebensmittel in Krisenzeiten auch anfühlen mögen, die meisten Komfortlebensmittel sind ernährungsphysiologisch nicht so dicht und stattdessen voller Kalorien. Das Problem wird noch schlimmer, wenn Sie am Ende zu viel von Ihren Komfortnahrungsmitteln haben und sich mit den überschüssigen Kohlenhydraten und Fetten oder den darin enthaltenen unerwünschten Konservierungsmitteln aufladen und in einen Teufelskreis von Stress und Binge-Eating geraten.
Allerdings ist nicht jedes Hausmannskost wirklich schlecht. Sie bringen zwar ein Gefühl von Nostalgie und sorgen dafür, dass Sie sich besser fühlen, aber mit einigen Ergänzungen und achtsamen Änderungen können Sie Ihre Komfortnahrung ohne ein Gramm Schuldgefühl oder sich Sorgen machen, Ihre Kalorien zu übertreiben! Hier stellen wir Ihnen einige der nahrhaftesten Wohlfühlgerichte vor, die Sie gleichzeitig glücklich und gesund machen:
Hafermehlzubereitungen: Haferflocken sind für viele ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück, ein vertrauenswürdiger Helfer beim Abnehmen und, wenn Sie uns fragen, eine Art Zubereitung, in der Sie sich in eine Schüssel hauen können! Haferflocken können nicht nur auf vielfältige Weise zubereitet werden, sie sind auch reich an guten Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Antioxidantien, die Sie nicht von den Nährwerten abbringen. Hafer ist auch reich an B-Vitaminen, die die Gesundheit des Gehirns fördern. Ergänzen Sie es mit Honig, Nüssen und Samen, Früchten und Sie haben eine nahrhafte Mahlzeit, die es wert ist, zu jeder Tageszeit genossen zu werden.
Gemüsebrötchen und Nudeln: Pasta und Sandwiches werden von vielen genossen und gelten als die erste Wahl, wenn plötzlich Hunger und Heißhungerattacken auftreten. Während das Hinzufügen von Saucen und zu viel Käse Ihre Mahlzeit sicherlich ein wenig ungesund machen kann, stellen Sie sicher, dass Sie viel buntes Gemüse und einige Gewürze in Ihre Sandwiches und Nudeln geben, um den Gesundheitsquotienten aufzuladen! Auch Käse kann gut für Sie sein, wenn er vorsichtig hinzugefügt wird! Stellen Sie also sicher, dass Sie diesen achtsamen Austausch vornehmen, um Ihre wohlschmeckende Mahlzeit viel gesünder zu machen.
Ofenkartoffeln: Kartoffeln sind ein bevorzugtes Gemüse, das von allen geliebt wird. Es ist jedoch auch kalorienreich und in seiner gebratenen, knusprigen Form, die wir mögen, möglicherweise nicht wirklich gesund. Wenn Sie sich für Ofenkartoffelgerichte entscheiden und mit mehr Gemüse abrunden, kann dies definitiv eine Möglichkeit sein, Ihre Kartoffel zu haben und sie ohne Schuldgefühle zu essen!
Khichdi: Wie können wir unser eigenes Khichdi vergessen, wenn wir von Komfortnahrung sprechen? Die gemischte Zubereitung aus Reis und Linsen ist eigentlich ziemlich nahrhaft und gilt in vielen Teilen des Landes als heilende Mahlzeit. Während bestimmte Zusätze zu dem Gericht (wie die Verwendung von Asafoetida, Ghee oder dem bescheidenen Tadka) die Mahlzeit ziemlich nahrhaft machen, stellen Sie sicher, dass Sie proteinreiche Linsen verwenden (wie Moong Daal), wenn Sie wirklich auf Khichdi als Ihr Komfortessen zählen ), werfen Sie Gemüse hinein (was Sie möchten) und machen Sie es zu einer erfüllenden Mahlzeit!
Quarkreis: Genau wie Khichdi ist Quarkreis in vielen Teilen Indiens eine beliebte Delikatesse. Tatsächlich ist es eigentlich ein supergesundes Präparat. Experten betonen seit langem, dass Topfenreis ein darmfreundliches Lebensmittel ist, da er das mikrobielle Gleichgewicht im Körper wiederherstellen und die Verdauung unterstützen kann. Quark hingegen ist eine gute Quelle für milchreiches Kalzium, das Ihre Knochen stärkt und jede Menge Antioxidantien enthält.
Foxnuts und Popcorn ohne Butter: Popcorn (ohne Butter hergestellt) und Fuchsnüsse, besser bekannt als Makhanas, können auch für gesunde Snacks und Wohlfühlgerichte sorgen. Während Popcornkerne reich an Antioxidantien und herzgesunden Polyphenolen, sättigend und gut für die Verdauung sein sollen, können auch Makhanas auf verschiedene Weise hergestellt werden und viele vielversprechende gesundheitliche Vorteile aufweisen - von reich an Kalzium, gute Kohlenhydrate, Eisen, Magnesium und Phosphor.
Joghurt mit Früchten: Der beste (und gesündeste) Ersatz für Eis sind fettarme Desserts und Joghurtschalen auf Joghurtbasis. Während Joghurt eine extrem gute Quelle für gute Darmbakterien und Kalzium ist, Gewichtsabnahme und Immunität fördert, dient das Hinzufügen von bunten Nüssen und Samen zu Ihrer Joghurtzubereitung zusätzlichen Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und ist gesund, wenn Sie es regelmäßig essen.