Wir haben mehrfach gehört, dass das Kochen oder Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle Krebs verursachen kann. Aber ist es wirklich wahr? Ist das Kochen in der Mikrowelle nicht sicher? Die berühmte Ernährungswissenschaftlerin Pooja Makhija behauptet in ihrem jüngsten Instagram-Beitrag, dass Mikrowellen absolut sicher sind und das Krebsrisiko nicht erhöhen. Hier ist alles, was sie im Video gesagt hat.
Es gibt verschiedene Arten von Strahlung, die unterschiedliche Energieniveaus haben. Zum Beispiel haben Röntgenstrahlen viel Energie, die möglicherweise die DNA brechen kann. Dies wird als ionisierende Strahlung bezeichnet, und eine im Laufe der Zeit kumulierte Exposition kann zum Krebsrisiko beitragen.
Andererseits sind Mikrowellen, Radiowellen und das Licht, das wir sehen können, nichtionisierende Strahlung, die Ihr Krebsrisiko nicht erhöhen kann. Die einzige nichtionisierende Strahlung, die Krebs verursacht, sind die UV-Strahlen, weshalb Menschen gebeten werden, sich durch das Tragen von Sonnencreme zu schützen.
Ein Mikrowellenherd verwendet Mikrowellenstrahlung, um das Essen zu erhitzen, aber es macht das Essen nicht radioaktiv.
Die Mikrowelle erhitzt das Essen, indem sie Wassermoleküle zum Schwingen bringt, Vibration erzeugt Wärme und als Ergebnis wird das Essen erhitzt. Es kann kein Proton oder Elektron in der Nahrung brechen, was zu irreparablen DNA-Schäden führen kann. Es nutzt die kürzeste Garzeit und behält somit die maximalen Nährstoffe. Beim Kochen nimmt das Essen Wärmeenergie auf und auch langes Kochen führt zum Verlust von Mineralstoffen und Vitaminen.
Tipps
- Verwenden Sie Glasutensilien in einer Mikrowelle
- Rühren Sie die Speisen in der Mitte um, damit sich die Hitze und damit das Garen gleichmäßig verteilt