Ob Nougat vegan erhältlich ist, interessiert viele Einsteiger*innen in der pflanzlichen Küche – schließlich ist die cremige Masse unverzichtbar für Desserts und Brotaufstriche. Als Spezialist*innen für vegane Ernährung erklären wir, worauf du beim Einkauf achten solltest.
Ist Nougat vegan?
In der Welt der Desserts und Backwaren ist Nougat ein Klassiker: Die nußige Creme füllt Pralinen, dient als Brotaufstrich oder verfeinert Kuchen.
Die Basiszutaten machen Nougat prinzipiell vegan: Haselnüsse und Kakao bilden das Herzstück, ergänzt durch Zucker, Fett wie Kakaobutter oder Palmfett sowie Vanillearoma. Varianten mit Mandeln, Pistazien oder anderen Nüssen sind ebenso möglich.
Viele Hersteller fügen jedoch tierische Inhaltsstoffe wie Milchpulver oder Butterreinfett hinzu, besonders in Nougatcremes. Für sicheren veganen Genuss: Wähle zertifizierte Produkte oder prüfe die Zutatenliste genau.
Nougat: Vegane Rezeptideen
Du kannst Nougat mühelos selbst vegan herstellen. Probiere unser bewährtes Rezept mit Kokosfett: Nougat selber machen: Rezept und Tipps.
Vegane Nougat-Pralinen gelingen mit dieser Anleitung: Vegane Pralinen: 3 leckere Rezepte zum Selbermachen.
Ideal als Zutat für:
- Nougat-Taler und -Plätzchen
- Kuchen und Muffins
- Tortenfüllungen und Cupcake-Frostings
- Füllungen für Croissants
- Eis und Parfaits
Was ist mit Bio, Fairtrade und Palmöl?
Veganer Nougat ist nicht immer nachhaltig. Für ökologische und soziale Verantwortung suche nach Bio- und Fairtrade-Siegeln.
Bio-Siegel schützen vor Pestiziden im Anbau. Fairtrade gewährleistet faire Löhne, entscheidend bei Kakao. Details hier: Fairtrade-Kakao: Das musst du wissen.
Manches Nougat enthält Palmfett, das Regenwälder bedroht. Greife zu palmölfreien Alternativen oder zertifiziert nachhaltigem Palmöl. Mehr Infos: Palmöl: die tägliche Urwaldzerstörung beim Einkauf.