Angesichts der Spekulationen über eine bevorstehende dritte Welle mit Omicron wollen immer mehr von uns für die Sicherheit und Gesundheit von sorgen unsere Familien. Die meisten von uns sind sich der Tatsache bewusst, dass es nicht ausreicht, einen gesunden, funktionierenden Körper zu haben; Immunität spielt eine entscheidende Rolle bei der Rettung des Körpers vor einem potenziell bösartigen Mikroorganismus. Mit dem Einzug des Winters mit Erkältung, Husten und anderen Infektionen ist es unerlässlich, nach Optionen zu suchen, die den Geschmacksknospen dienen, aber auch den Körper schützen und ihn stärken. Die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Rujuta Diwekar hat kürzlich eine Liste der fünf besten Delikatessen für den Winter geteilt, darunter Til Gul. Naschkatzen müssen sich der Delikatesse bewusst sein, die wegen der Verfügbarkeit ihrer Zutaten in der Saison und der Eignung der Zutaten für unsere Gesundheit als Winterdelikatesse bekannt geworden ist.
Til Gul ist ein buntes Sesambonbon, das mit Sesamsamen überzogen ist. Es wird hauptsächlich als Dessert in den nördlichen Regionen des Landes und insbesondere in Maharashtra konsumiert, wo es am Fest von Sankranti ausgetauscht wird. Die Delikatesse leitet ihren Namen von den beiden Hauptzutaten ab, aus denen sie besteht – aus Til- oder Sesamsamen; und Gur oder Jaggery. Die beiden Inhaltsstoffe gelten als wärmend und äußerst hilfreich bei der Bereitstellung der Isolierung, die der Körper im Winter benötigt.
Das in Sesamsamen enthaltene Öl hat die Hauptfunktion, dem Körper Wärme zuzuführen und verhindert, dass die innere Körpertemperatur sinkt. Das in der Zubereitung enthaltene ungesättigte Fett kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Sesam-Stärkungsmittel sind voll von Proteinen, Kalzium, Eisen und Magnesium, die die Knochen stärken, die Haarqualität steigern und die Haut strahlend und gesund halten! Darüber hinaus reinigt Jaggery den ganzen Körper, verbessert die Verdauung und versorgt den Körper mit der benötigten Menge an Eisen und beugt Blutarmut vor.
Obwohl es der perfekte Ersatz für Zucker ist, ist Jaggery eine sehr süße Zutat, die von Diabetikern in begrenzten Mengen konsumiert werden sollte, da sie den Zuckerspiegel stören und auch zu einer Gewichtszunahme führen kann. Der Konsum von zu viel Jaggery kann auch zu Verstopfung und Magenverstimmung führen. Ein übermäßiger Verzehr von Sesam kann auch den Zuckerspiegel stören und senken, daher ist die Überwachung der Verzehrmenge unerlässlich. Ansonsten ist Til Gul das süße Gericht für das kommende Wetter!