Seit unserer Kindheit sind wir alle gezwungen, das Grüne auf unserem Teller aufzuessen. Grünes Gemüse ist voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die uns dabei helfen, gesund zu bleiben. Der Verzehr einer ausreichenden Menge Grünzeug schützt uns vor Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs und kann uns helfen, länger zu leben. Ihr Körper fühlt sich gesättigter an, da er die essentiellen Nährstoffe nach dem Verzehr von grünem Gemüse erhält. Während grünes Gemüse als äußerst nahrhaft gilt, scheint grünes Blattgemüse mehr Gewicht zu haben. Um herauszufinden, ob Blattgemüse gesünder ist als normales Gemüse, sprachen wir mit Mansi Nigam, Consultant, Diätetik und Ernährung, Meddo Clinic.
Kohlenhydratgehalt
Grünes Blattgemüse hat weniger Kohlenhydrate als normales grünes Gemüse, was es zu einer gesünderen Option für Gewichtsbeobachter macht. Zum Beispiel hat eine Tasse Flaschenkürbis 8,6 Gramm Kohlenhydrate, während eine Tasse Spinat nur 4 Gramm Kohlenhydrate hat.
Ernährung
Jedes grüne Blattgemüse ist reicher an Nährstoffen als normales grünes Gemüse. Zum Vergleich sagt Ernährungswissenschaftler Mansi, dass eine Tasse grünes Blattgemüse zwei Tassen eines normalen grünen Gemüses entspricht. Das bedeutet, dass eine Portion Blattgemüse Ihnen die gleiche Menge an Nährstoffen liefert wie zwei Portionen normales grünes Gemüse.
Ernährungswissenschaftlerin Mansi betont, dass man zwei Dinge nicht vergessen sollte:
Frisches Gemüse kaufen
Mansi sagt, dass wir in unseren vollen Terminkalendern oft keine Zeit finden, Gemüse für uns selbst zu pflücken, und am Ende bestellen wir meistens online. Grünes Blattgemüse, wenn es nicht frisch ist, liefert Ihnen keine ausreichenden Nährstoffe. Altes Gemüse hat weniger Nährstoffe als frisches Gemüse, daher ist es am besten, rauszugehen und sein eigenes Gemüse vom Verkäufer zu pflücken.
Überkochen Sie das Gemüse nicht
Das Überkochen von Gemüse verbraucht Eisen, Folsäure, Vitamine und Phosphor aus dem Gemüse, besonders wenn Sie Blattgemüse essen. Es ist am besten, sie gekocht oder roh zu haben, um den maximalen Nutzen zu erzielen.
Wie viel Grün brauchen wir täglich?
Erwachsene müssen an einem Tag 2,5 Tassen Blattgemüse und 2,5 Tassen normales grünes Gemüse zu sich nehmen. Somit müssen an einem Tag insgesamt 5 Tassen grünes Gemüse verzehrt werden.
Beispiele für grünes Blattgemüse sind Spinat, Grünkohl, Kohl, Kopfsalat, Brokkoli, Senf, Petersilie, Minze, Thymian und Grüne Minze.
Beispiele für normales grünes Gemüse sind Löffelbiskuit, Bohnen, Flaschenkürbis, Kürbis und Blumenkohl.
Andere Lebensmittel, die Sie konsumieren müssen
Abgesehen von grünem Gemüse müssen die Menschen andere gesunde Dinge wie Obst, Minzblätter, grünen Tee, Basilikumblätter und Curryblätter essen. All dies versorgt uns mit mehreren Nährstoffen.