Was als Treffen einiger Freunde begann, um am 25. Januar die Geburt des berühmten schottischen Dichters Robert Burns zu ehren, ist heute ein weltweites Fest – weit über Schottland hinaus.
Der Abend dreht sich um köstliches Essen, feinen Whisky und berührende Poesie. Unverzichtbar ist Haggis, idealerweise mit Tatties (Kartoffelpüree) und Neeps (Rübenpüree) serviert. Geschäfte und Online-Shops wie Ocado bieten bereits eine reiche Auswahl an Burns-Night-Spezialitäten (Haggis ist übrigens das ganze Jahr ein Highlight).
Als Vorspeise eignet sich die klassische Cock-a-Leekie-Suppe perfekt, oder probieren Sie eine herzhafte Root-and-Barley-Chicken-Broth – aber nicht zu viel naschen, damit Platz für den Haggis bleibt. Eine tolle Alternative ist Cullen Skink.
Zum Dessert passt Traditionelles wie Cranachan oder Tipsy Laird (schottischer Trifle mit Whisky). Bei vollem Magen reicht hausgemachtes schottisches Shortbread – ergänzt durch einen Schluck Whisky.
Keine Zeit zum Backen? Walkers Shortbread nach traditionellem Familienrezept ist in den meisten Läden erhältlich. Meine aktuellen Favoriten: die niedlichen Scottie Dog Shortbreads. Besonders feierlich kommt die Robert-Burns-Dose (£9,00).
Der Abend kulminiert in Burns-Gedichtlesungen, Trinksprüchen und dem Gemeinschaftslied "Auld Lang Syne" – Burns' berühmtes Gedicht, das Neujahrsfeiern unvergesslich macht. Die vollständigen Lyrics finden Sie hier. Für weitere Inspiration: Die Website des renommierten Haggis-Produzenten Macsween.
Slàinte!