Kaffee hat in der Gesundheitsbranche einen gemischten Ruf. Übermäßiger Konsum kann Stimmungsschwankungen, Angstzustände, Schlaflosigkeit oder sogar Herzrhythmusstörungen verursachen. Doch Koffein birgt auch Vorteile: Neueste Forschung zeigt, dass eine Tasse Kaffee die Gedächtnisleistung boosten und langfristiges Merken fördern kann. So arbeitet unser Gehirn
Beim Lernen brechen Gehirnzellen gezielt DNA-Stränge (Desoxyribonukleinsäure), um neue Verbindungen zu schaffen. Diese Schäden müssen Neuronen rasch reparieren. Mit zunehmendem Alter verlangsamt sich dieser Prozess jedoch, was zu Gedächtnisverlust und Risiken wie Demenz führt. Li-Huei Tsai, PhD, Picower-Professorin für Neurowissenschaften und Direktorin des Picower-Instituts für Lernen und Gedächtnis am MIT, erklärt: Die Effizienz der DNA-Reparatur nimmt ab, Schäden häufen sich – besonders bei genetischen Belastungen.
Kaum Kaffee hilft Eine Studie aus dem März 2016 in der Fachzeitschrift Molecular Nutrition and Food Research belegt: Regelmäßiger Kaffeekonsum beschleunigt die Reparatur bei Älteren. Er reduziert DNA-Brüche und behebt Schäden innerhalb von zwei Stunden.
Die Studie im Detail
Forscher der Universität Kaiserslautern gaben 13 gesunden Männern viermal innerhalb von acht Stunden je 200 Milliliter Kaffee. Blutproben zeigten: Der DNA-Bruch sank nach zwei Stunden merklich, nach acht Stunden um 30 Prozent im Vergleich zum Ausgangswert.
Einschränkungen und weitere Vorteile
Frühere Studien bestätigen Kaffees Nutzen gegen Typ-2-Diabetes, Lebererkrankungen und Brustkrebs sowie für die Gehirnleistung. Der DNA-Effekt ist vielversprechend, bedarf aber weiterer Untersuchungen.
Wie viel Kaffee ist ideal?
Bleiben Sie bei maximal zwei Tassen täglich (idealerweise 120–150 ml pro Tasse). Heutige Portionen von 200–250 ml sind oft zu viel und können schaden. Magenempfindlich? Wählen Sie kalt gebrühten Kaffee – er ist milder und weniger säurehaltig.