Die leckersten Zimtschnecken, die Sie je probiert haben – und das größtenteils dank Ihrer Brotmaschine! Sie übernimmt die meiste Arbeit für Sie.
Das ultimative Rezept für selbstgemachte Zimtschnecken mit der Brotmaschine. Setzen Sie sich hin und genießen Sie: In unserem Haushalt sind hausgemachte Zimtschnecken ein Hit, und dieses Rezept ist das einfachste und aromatischste – vor allem mit der Brotmaschine.
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Ja, sogar mit einer günstigen 4-Dollar-Brotmaschine aus dem Secondhand-Laden. Keine Maschine zur Hand? Kein Problem – Sie können den Teig von Hand kneten und trotzdem perfekte Zimtschnecken backen. Die Maschine macht es nur noch einfacher!
Lassen Sie uns direkt zum Rezept kommen.
So bereiten Sie unsere köstlichen Zimtschnecken zu
Wie bei jedem Backrezept gibt es Tipps, die den Unterschied machen: Von mittelmäßig zu himmlisch. Hier sind die wichtigsten für Zimtschnecken.
Zimtschnecken richtig aufgehen lassen
Der Aufgang ist entscheidend. Bei den meisten Rezepten geht der Teig zweimal auf. Lassen Sie ihn beim ersten Mal vollständig verdoppeln, bevor Sie rollen – Geduld zahlt sich aus!
Zimtschnecken-Füllung zubereiten
Für die Füllung haben Sie zwei Optionen: Alle Zutaten zu einer Paste verrühren und auftragen – oder Butter weich schlagen, auf dem Teig verteilen und Zimt-Zucker darüber streuen. Die zweite Variante ist simpler, die erste verhindert Auslaufen. Wählen Sie, was zu Ihnen passt.
Zimtschnecken rollen und schneiden
rollen Sie den Teig nach dem Aufgang zu einem Rechteck von ca. 0,6 cm Dicke aus. Je rechteckiger, desto gleichmäßiger die Schnecken. Bemehlen Sie die Fläche leicht gegen Kleben.
Rollen Sie den Teig fest von der langen Seite auf. Drücken Sie die Naht zu. Markieren Sie für gleichmäßige Stücke (ca. 5 cm) und schneiden Sie.
Profi-Tipp: Unparfümierte Zahnseide schneidet sauber ohne Zerdrücken.
Zweiter Aufgang der Zimtschnecken
Legen Sie die Schnecken in eine 23x33 cm Form (oder mehrere). Abdecken und aufgehen lassen.
Profi-Tipp: Ofen kurz auf 50–60 °C vorheizen, ausschalten, Schnecken reinlegen – so geht es schneller. Vor dem Backen herausnehmen, um Verbrennen zu vermeiden.
Das beste Brotmaschinen-Zimtschnecken-Rezept der Welt
Mmmh, bereit für das Rezept?
Brotmaschine Zimtschnecken Rezept
Die besten Zimtschnecken – einfach mit der Brotmaschine! 5 von 9 Stimmen
Vorbereitungszeit 1 Std. 40 Min.
Kochzeit 15 Min.
Gesamtzeit 1 Std. 55 Min.
Gang Frühstück, Dessert
Küche Amerikanische
Portionen 12 Portionen
Zutaten
- 1 Tasse warme Milch
- 2 Eier, Zimmertemperatur
- ⅓ Tasse Margarine, geschmolzen
- 4 ½ Tassen Brotmehl
- 1 TL Salz
- ½ Tasse weißer Zucker
- 2 ½ TL Brotmaschinenhefe
Zuckermischung
- 1 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 2 ½ EL Zimt
- ⅓ Tasse Butter, weich
Zuckerguss
- 3-Unzen-Packung Frischkäse
- ¼ Tasse Butter, weich
- 1 ½ Tasse Puderzucker
- ½ TL Vanille
- ⅛ TL Salz
Anleitung
Für Brotmaschine
- Teigzutaten in die Pfanne der Brotmaschine geben in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge (bei mir zuerst nasse Zutaten). Teigzyklus auswählen; Start drücken.
Keine Brotmaschine
- Warme Milch mit Knethaken in einen Mixer geben, Hefe einstreuen. Eier, Butter, Salz und Zucker zugeben. Mehl portionsweise einarbeiten und 5–7 Min. kneten, bis elastisch. Von Hand kneten, falls nötig.
- Braunen Zucker und Zimt mischen.
- Nach Verdoppeln auf bemehlte Fläche geben, abdecken, 10 Min. ruhen. Zu 60x30 cm Rechteck ausrollen.
- Mit ⅓ Tasse weicher Butter bestreichen. Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig verteilen – bis an den Rand. Von der langen Seite aufrollen. In 12–16 Schnecken schneiden.
- In gefettete 23x33 cm Form legen, nicht berührend. 30 Min. aufgehen lassen (länger = größer). Mit Restmischung bestreuen. Abdecken.
- Bei 190 °C backen, bis goldbraun, ca. 15 Min. Nicht überbacken!
- Frischkäse, ¼ Tasse Butter, Puderzucker, Vanille und Salz verrühren. Auf warme Schnecken streichen.
Notizen
Zum Einfrieren: Bis zum Einsetzen in die Form gehen, abdecken und einfrieren. Vorabend auftauen, morgens aufgehen lassen und backen. Perfekt zum Vorbereiten!
Das war's! Sabbern Sie schon? Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren.
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