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Rezept:Gebackene Büffelhähnchenstreifen ohne Knochen

Machen Sie diese würzigen Hähnchenflügel fettärmer, indem Sie hautloses Hähnchen und Olivenöl verwenden. Verwenden Sie scharfe Paprikasoße anstelle von traditioneller Barbecue-Sauce, um den zusätzlichen Zucker zu beseitigen.

Zutaten

2 Pfund hautloses Hähnchen ohne Knochen (dunkel oder weiß)
¾ Tasse Mehl (Allzweck- oder weißes Vollkorn)
½ TL gemahlener Cayennepfeffer
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Salz
½ Tasse Olivenöl
½ Tasse scharfe Paprikasoße
Kochspray

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie Hähnchen in „flügelgroße“ Stücke (ca. 2,5 x 7,6 cm). Dies ist einfacher, wenn das Huhn halbgefroren ist.
  2. Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Kochspray einfetten.
  3. Geben Sie Mehl und Gewürze in einen Plastikbeutel in Gallonengröße, verschließen Sie ihn und schütteln Sie ihn zum Mischen.
  4. Hähnchen hinzugeben, verschließen und schwenken, bis es gut mit der Mehlmischung bedeckt ist.
  5. Hähnchen auf das vorbereitete Backblech legen und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
  6. Ofen auf 400ºF vorheizen.
  7. Verquirlen Sie das Öl und die scharfe Soße in einer kleinen Schüssel. Tauchen Sie die Flügel in die scharfe Saucenmischung und legen Sie sie zurück auf das Backblech.
  8. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, oder bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa und außen knusprig ist (während der Hälfte der Garzeit wenden).

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 8 Portionen

Kalorien:250
Gesamtfett:12 g
Gesättigtes Fett:1,5 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:75 mg
Natrium:410 mg
Gesamtkohlenhydrate:9 g
Faser:2 g
Zucker:0 g
Eiweiß:28 g

Rezept von Ernährungsberatern des Digestive Disease Health Team bereitgestellt.