Dieses einfache Rezept bietet einen süßen Herbstgenuss voller Beta-Carotin. Sie können es als Beilage oder Snack essen – in jedem Fall zergeht es auf der Zunge. Es hat auch starke Antioxidantien, die Ihrem Körper helfen, freie Radikale in den Griff zu bekommen.
Zutaten
- 1 Eichelkürbis, in zwei Hälften geteilt, Samen entfernt
- 1 EL Zimt
- 2 EL Splenda® oder Stevia®
- 2 TL Muskatnuss
- 2 TL Butteraufstrich (wie Smart Balance®)
Vorbereitung
- Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- Lege die Hälften des Eichelkürbisses mit der Innenseite nach oben in eine flache Auflaufform mit 2,5 cm Wasser.
- Bestreuen Sie das Innere jeder Kürbishälfte mit 1 TL Butteraufstrich, 1 EL Zimt, 1 EL Splenda® oder Stevia® und 1 TL Muskatnuss.
- 1 Stunde backen oder bis das Innere weich ist, wenn man es mit einer Gabel einsticht
Nährwertangaben (pro Portion)
Portionsgröße:2
Kalorien:130
Gesamtfett:4 g
Gesättigtes Fett:1,5 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:0mg
Natrium:35 mg
Gesamtkohlenhydrate:27 g
Ballaststoffe:6g
Zucker:1g
Eiweiß:2 g