Quinoa-Blumenkohl-Shorba-Rezept

Zutaten von Quinoa-Blumenkohl-Shorba

• 150 g Blumenkohl
• 50 g Zwiebel
• 10 g Knoblauch
• 100 ml Gemüsebrühe
• 10 ml frische Sahne

• 50 g Quinoa
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Sternanis
• 20 ml Pflanzenöl

Wie man Quinoa-Blumenkohl-Shorba macht

• Schritt 1 Kochen Sie die Zutaten

  Nehmen Sie eine Pfanne, fügen Sie etwas Öl hinzu und erhitzen Sie es auf mittlerer Flamme. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 1 Minute kochen, dann Lorbeerblatt, Sternanis, Blumenkohl und Quinoa hinzufügen und 5 Minuten kochen.

• Schritt 2 Gemüsebrühe hinzufügen und kochen

  Fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze für 10 Minuten oder bis Blumenkohl und Quinoa richtig gekocht sind. Sobald Blumenkohl und Quinoa richtig gekocht sind, Lorbeerblätter und Sternanis entfernen.

• Schritt 3 Gut vermischen

  Shorba in einen großen Mixer geben. Fügen Sie eine kleine Menge Brühe hinzu und mixen Sie alles, bis es cremig ist. Shorba abseihen und erneut erhitzen.

• Schritt 4 Garnieren und servieren

  Mit Sahne garnieren und servieren.