Rajgira, auch bekannt als Amarnath, ist in Nordindien sehr beliebt, besonders während Navratri. Rajgira ist ein perfektes Fastengetreide und wird hauptsächlich zur Herstellung von Laddoos verwendet. Aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäuren ist es leicht verdaulich, was es während des Navratri-Fastens geeignet macht. Sie können eine große Menge Rajgira Laddoos zubereiten und für den täglichen Verzehr aufbewahren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Laddoos in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie nicht durchnässen. Rajgira bedeutet auf Griechisch „unsterblich“ oder „ewig“, weil es im Vergleich zu anderen ähnlichen Körnern mehr als das Dreifache der durchschnittlichen Menge an Kalzium enthält. Es ist auch eine reiche Quelle von Nährstoffen wie Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium. Wussten Sie, dass Rajgira das einzige Getreide ist, das Vitamin C enthält? Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist perfekt für Sie, wenn Sie kein exotisches Dessert zubereiten möchten. Um Rajgira Laddoos zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten – Rajgira, Jaggery und Peanuts. Ja! es ist so einfach, diese laddoos zu machen. Ob Kinder oder Erwachsene, jeder wird diese leckeren Laddoos mit Sicherheit lieben. Da diese Laddoos mit Jaggery gesüßt sind, ist sie perfekt für alle Menschen, die auf Diät sind oder Diabetiker sind. Sie können auch ein gesundes Süßungsmittel Ihrer Wahl verwenden, wie Rohrzucker, Honig oder Stevia, ganz nach Ihrem Geschmack. Verschönern Sie also Ihr Navratri-Fastenmenü und fügen Sie diese Laddoos Ihrer täglichen Ernährung hinzu. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist. (Bildnachweis)
Zutaten von Rajgira Laddoo
Wie man Rajgira Laddoo macht
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Schritt 1 Den Jaggery schmelzen, um einen Sirup zu bilden
Gib das Jaggery-Pulver in eine Pfanne und halte es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2-3 EL Wasser hinzu und mischen Sie es ein wenig. Den Jaggery vollständig schmelzen lassen und einen Sirup bilden.
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Schritt 2 Rajgira und Erdnüsse hinzufügen
Geben Sie nun Rajgira-Körner und zerkleinerte Erdnüsse in die Pfanne. Gut mischen, um sie richtig mit dem Jaggery-Sirup zu überziehen. 3-5 Minuten kochen, bis die Mischung die Seiten der Pfanne verlässt.
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Schritt 3 Machen Sie kleine Laddoos
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen (stellen Sie sicher, dass Sie die Laddoos zubereiten, solange die Mischung noch warm ist. Lassen Sie die Mischung nicht vollständig abkühlen). Befeuchten Sie nun Ihre Hände mit etwas Wasser und schöpfen Sie aus der Mischung eine kleine Kugel. Rollen Sie es zwischen Ihren Händen und machen Sie ein Laddoo. Machen Sie mehr solcher Laddoos und arrangieren Sie sie auf einem Teller. Lassen Sie die Laddoos vollständig trocknen.
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Schritt 4 Servierfertig
Ihre Rajgira Laddoos sind jetzt servierbereit.
Tipps
- Sie können 1-2 Teelöffel Ghee für zusätzlichen Duft und Geschmack hinzufügen.
- Eine Prise Kardamompulver verleiht den Laddoos auch einen schönen Geschmack.