Lust auf ein paar knusprige Krapfen an einem regnerischen Tag? Bewegen Sie sich über die traditionellen Besan-Pakoras und probieren Sie dieses einzigartige Pakora-Rezept. Jowar-Krapfen werden aus Jowar-Mehl hergestellt und sind super knusprig und lecker. Sie können diese Krapfen in weniger als 20 Minuten zubereiten. Kombinieren Sie Jowar-Krapfen mit einer Tasse heißem Tee, um eine gesunde Kombination zu erhalten. Um die Pakoras herzustellen, müssen Sie einen Teig herstellen, indem Sie Jowar-Mehl mit Gewürzen wie Korianderpulver, rotem Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Karambolesamen, Asafoetida, Ingwerpaste, schwarzem Pfefferpulver und Salz mischen. Sie können dem Teig auch etwas frisch gehackten Koriander für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wir haben hier Kartoffeln verwendet, um die Pakoras herzustellen, aber Sie können Gemüse wie Zwiebeln, Auberginen und sogar Blumenkohl verwenden, um eine Vielzahl von Pakoras herzustellen. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist. (Bildnachweis)
Zutaten von Jowar Fritters
Wie man Jowar Fritters macht
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Schritt 1 Bereiten Sie den Teig vor
Jowar-Mehl in eine Schüssel geben. Fügen Sie nun Asafoetida, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kurkuma, Ingwerpaste, schwarzes Pfefferpulver, Karamellsamen, Kreuzkümmelpulver und Salz hinzu. Fügen Sie portionsweise Wasser hinzu und mischen Sie gut, um einen glatten Teig von mittelfester Konsistenz herzustellen.
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Schritt 2 Hacken Sie die Kartoffel
Jetzt die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 3 Frittieren
Erhitzen Sie nun Senföl in einem Kadhai und lassen Sie es seinen Rauchpunkt erreichen. Sobald Rauch aus dem Öl austritt und es etwas heller wird, ist es gebrauchsfertig. Jetzt nur noch eine Kartoffelscheibe richtig in den Teig tauchen und vorsichtig in das heiße Öl fallen lassen. Lassen Sie es von allen Seiten frittieren, bis es eine goldbraune Farbe hat. Wiederholen Sie den Schritt, um weitere Krapfen zuzubereiten.
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Schritt 4 Servierfertig
Alle Krapfen auf einem saugfähigen Papier herausnehmen und mit Minzchutney und Tomatenketchup servieren.
Tipps
- Streuen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Chaat Masala auf die Krapfen.
- Sie können Auberginen, Zwiebeln und sogar Blumenkohl verwenden, um die Krapfen zuzubereiten.