Sheermal ist ein berühmter Teil der Mughlai-Küche und eine besondere Delikatesse von Eid. Dieses köstliche süße Paratha wird aus Maida, Ghee, Milch, Safran und Zucker hergestellt und ist ein Genuss für die Geschmacksknospen. Der Teig wird mindestens 2-3 Stunden unberührt gelassen, damit er fluffig wird und die perfekte Sheermals ergibt. Sobald die Sheermals gekocht sind, wird sie mit Safranmilch bestrichen, um sie besonders weich und saftig zu machen. Du kannst auch gefüllte Sheermals herstellen, indem du eine Mischung aus Trockenfrüchten und Mawa hineinfüllst. Nach Belieben etwas Honig darüber träufeln. Probieren Sie dieses Rezept an diesem Eid und genießen Sie das glücksverheißende Fest mit Ihrer Familie und Ihren Lieben. Zutaten von Sheermal
Wie man Sheermal macht
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Schritt 1 Safran einweichen
Zuerst die Safranstangen in 2 EL heißer Milch einweichen. Lassen Sie es für 20 Minuten.
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Schritt 2 Den Teig zubereiten
In einer Schüssel raffiniertes Mehl, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen. Ghee und Milch portionsweise dazugeben und zu einem weichen Teig kneten. Decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie es 2-3 Stunden beiseite.
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Schritt 3 Machen Sie dicke Chapatis
Nun den Teig noch einmal durchkneten und gleichgroße Kugeln daraus formen. Zu einem dicken und runden Chapati rollen. Verwenden Sie eine Gabel, um einige Löcher hineinzustechen.
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Schritt 4 Sheermal kochen
Erhitzen Sie nun ein Tawa und legen Sie das Sheermal darauf. Von beiden Seiten backen, bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie den Schritt, um weitere Sheermals aus dem Teig herzustellen.
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Schritt 5 Heiß servieren
Nun die mit Safran eingeweichte Milchmischung auf die Sheermal streichen und servieren. Sie können auch etwas Honig darüber träufeln, um zusätzliche Süße hinzuzufügen.