Wenn Sie sich nach einem köstlichen und verwöhnenden Essen für Lohri sehnen, probieren Sie dieses erstaunliche Sarson Da Saag-Rezept, das supereinfach zuzubereiten ist.
Sarson Da Saag und Makki di Roti ist eine immergrüne und klassische Kombination, die von allen geliebt wird. Es wird hauptsächlich im Winter zubereitet, aber es gibt keine solchen Einschränkungen, Sie können diese gesunde und dennoch schmackhafte Kombination zu jeder Jahreszeit genießen. Auch zu besonderen Festen und Anlässen wie Lohri, Baisakhi, Gurpurab, Diwali können Sie dieses einfache hausgemachte Curry probieren. Diese nährstoffreiche Delikatesse ist eine Fusion aus Geschmack und Gesundheit. Grünes Blattgemüse ist reich an Folsäure, Aminosäuren und Eisen und bietet im Vergleich zu anderen Gemüsen und Lebensmitteln mehr Nährstoffe. Die mit weißer Butter beladene Delikatesse ist ein authentischer Punjabi-Genuss. Es ist eine reichhaltige, cremige Mischung aus Blattgemüse und Gewürzen, perfekt zubereitet. Sarson da Saag ist ein beliebtes Punjabi-Rezept, das mit einer Kombination aus Senfblättern, Spinat und Bathua-Blättern zubereitet wird. Im Gegensatz zu anderen nordindischen Gerichten ist dieses Saag-Rezept ein mild-würziger Genuss und eine viel gesündere Alternative zu den scharfen roten Currys. Es schmeckt am besten, wenn Sie es mit einigen süßen Köstlichkeiten wie Lassi, Phirni oder Kheer servieren. Das Servieren dieses einfachen Sarson da Saag-Rezepts mit Lassi macht es jedoch zu einer gesunden Kombination, da Quark leicht verdaulich ist. Dieses Baisakhi, bereiten Sie dieses leckere Rezept zu Hause zu, um Ihre Freunde und Verwandten mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten zu beeindrucken. Dieses Rezept wird sicherlich eine großartige Ergänzung zu Ihrem Abend- oder Mittagsmenü sein, dieses Baisakhi.
Zutaten von Sarson Da Saag
Wie man Sarson Da Saag macht
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Schritt 1 Reinigen Sie das gesamte Blattgemüse unter fließendem Wasser
Sarson da saag ist eine authentische Punjabi-Delikatesse, die ohne großen Aufwand zu Hause zubereitet werden kann. So können Sie dieses Gericht zubereiten, indem Sie die folgenden einfachen Schritte befolgen. Beginnen Sie mit dem Waschen und Reinigen der Senfblätter, des Spinats und des Bathua Saag. Um es verfälschungsfrei zu machen, weichen Sie das Gemüse in lauwarmem Wasser ein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
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Schritt 2 Das Blattgemüse eine halbe Stunde unter Druck garen
Nachdem Sie das Blattgemüse richtig gewaschen haben, lassen Sie das überschüssige Wasser ab. Die Stängel der Senfblätter vor dem Hacken abschneiden und schälen, dann alle Blätter fein hacken. Nehmen Sie einen Schnellkochtopf und kochen Sie alle Blätter etwa eine halbe Stunde lang. Ingwer und 10 Knoblauchzehen zusammen mit den Blättern hineingeben. Lassen Sie es für einige Zeit abkühlen.
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Schritt 3 Mischen Sie den gekochten Saag 30 Sekunden lang und bereiten Sie dann das Temperieren vor
Nehmen Sie die Mischung heraus und geben Sie sie mit 50 Gramm Speisestärke in einen Mixer und rühren Sie sie 30 Sekunden lang um. Die Mischung sollte etwas klumpig bleiben. 2 Esslöffel Ghee in einer Frittierpfanne erhitzen, wenn es geschmolzen ist, 10 fein gehackte Knoblauchzehen hineingeben. Wenn der Knoblauch braun geworden ist, fein gehackte Zwiebeln und grüne Chilischoten in ein Gefäß geben.
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Schritt 4 Saag in die Pfanne geben und 10-15 Minuten kochen
Wenn die Zwiebeln dunkelgolden werden, fügen Sie die Saag-Mischung, Salz (nach Geschmack) und Kurkuma hinzu. Sie können an dieser Stelle auch rotes Chilipulver hinzufügen. Lassen Sie es 10-15 Minuten kochen, bis es die erforderliche Konsistenz zum Essen erreicht hat. Wenn der Saag fertig ist, geschmolzenes Ghee darüber gießen und mit Makki Ki Roti servieren. Wenn Sie weiße Butter mögen, fügen Sie einen Klecks davon hinzu, um dieses Gericht noch köstlicher zu machen. Mit einem Glas Lassi servieren und genießen!
Tipps
- Senfblätter immer zuerst in kochendem Wasser blanchieren, um ihre Bitterkeit abzuschwächen.
- Sie können etwas Jaggery-Pulver hinzufügen, während Sie den Saag zubereiten, um seine bitteren Töne auszugleichen.
- Verwenden Sie hausgemachte ungesalzene weiße Butter, um den klassischen Geschmack zu erhalten.
- Sie können dem Saag eine kleine Rübe, Karotte oder Rettich hinzufügen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie für den Saag kein Bathua bekommen können, verwenden Sie stattdessen Spinat.
- Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, hält sich Saag leicht 4-5 Tage.