Der Winter ist die perfekte Zeit, um sich der Güte der Karotten hinzugeben, da es sie in Hülle und Fülle gibt. Hier ist ein einfaches Rezept mit Karotten, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Diese vegane Karotten-Ingwer-Suppe wird aus Kokosmilch, Karotten, Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch und Gemüsebrühe zubereitet. Das gesamte Gemüse wird in Kokosöl sautiert und macht diese Suppe geschmacklich erstaunlich. Sie können Knoblauchbrot und Croutons mit diesem erstaunlichen Suppenrezept kombinieren. Also, was fragst du dich? Entscheiden Sie sich für dieses einfache Rezept im Winter und genießen Sie es mit Ihren Lieben. Zutaten der veganen Karotten-Ingwer-Suppe
Wie man eine vegane Karotten-Ingwer-Suppe macht
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Schritt 1 Braten Sie das gesamte Gemüse an
Um dieses köstliche Suppenrezept zuzubereiten, stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme. Öl darin erhitzen und gehackte Zwiebeln zusammen mit Knoblauch und Ingwer dazugeben. Braten, bis der rohe Knoblauchgeruch verflogen ist. Jetzt die gehackten Karotten in die Pfanne geben und gut umrühren.
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Schritt 2 Karotten in Gemüsebrühe kochen
3-4 Minuten kochen und dann die Gemüsebrühe dazugeben. Karotten in Gemüsebrühe eine halbe Stunde kochen lassen.
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Schritt 3 Mahlen Sie die gekochten Karotten, um Suppe zu machen
Wenn die Karotten absolut weich sind, die Pfanne vom Herd nehmen. In einen Mahlbecher umfüllen und zu einer dicken Suppe mahlen.
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Schritt 4 Kokosmilch daruntermischen und servieren
Die Suppe in eine Schüssel umfüllen, mit Salz abschmecken und zum Schluss mit Kokosmilch abschmecken. Heiß servieren.
Tipps
- Du kannst auch Kokoscreme über der Suppe verwenden, um sie ansprechender und von besserer Textur zu machen.