Erinnern Sie sich an den traditionellen New Yorker Käsekuchen, den Sie vielleicht in einem Feinkostgeschäft probiert haben? Nun, dieses Rezept wird Sie sicher zu diesen Erinnerungen zurückbringen und neue schaffen, wenn Sie sich dieser süßen Leckerei hingeben. Ein einfaches Rezept, das sicher Ihr Verlangen nach Süßem stillen wird und definitiv Spaß macht, es mit Kindern oder Freunden zuzubereiten. Jetzt müssen Sie nicht mehr ausgehen, um Ihren dicken Lieblings-Käsekuchen zu genießen, da Sie ihn zu Hause zubereiten können. Hier ist der Schritt-für-Schritt-Prozess, dem Sie folgen können.
Zutaten von Blueberry Cheescake Bites
Wie man Blaubeer-Käsekuchen-Häppchen macht
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Schritt 1 Backofen vorheizen und Kekspulver gleichmäßig verteilen
Backofen auf 280 Grad Celsius vorheizen. Die Kekse in einem Mixer zerkleinern, bis ein grobes Pulver entsteht. Die zerkleinerten Kekse und die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nimm dann eine Kuchenform und lege sie bis zum Rand mit Backpapier aus. Geben Sie die Keksmischung in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig, während Sie die Mischung an allen Rändern andrücken. Stellen Sie sicher, dass keine Lücken vorhanden sind und eine dichte, gleichmäßige Schicht entsteht.
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Schritt 2 Die Käsekuchenmischung zubereiten
In einer großen Rührschüssel Frischkäse oder Streichkäse und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schlagen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Quark, Vanillepuddingpulver, Allzweckmehl und Vanilleessenz dazugeben und nochmals 2-3 Min. glatt und cremig schlagen. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis eine Mischung mittlerer Konsistenz entsteht.
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Schritt 3 Die Käsekuchenmischung gleichmäßig auf der Keksschicht verteilen und 1 Stunde backen
Die Käsemischung auf die Keksschicht gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, auf die Form klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Stellen Sie die Kuchenform in ein Backblech mit 1-2 Zoll Wasser und decken Sie die Kuchenform mit einem anderen Tablett / Teller ab. Legen Sie dies in den Ofen, um es etwa 1 Stunde lang zu backen oder bis die Seiten leicht von den Rändern abstehen und die Käsemischung leicht golden und halbfest ist.
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Schritt 4 Mit gekochten getrockneten Heidelbeeren garnieren und den Kuchen für 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen
Während der Kuchen abkühlt, die getrockneten Blaubeeren in 1/4 Tasse Wasser etwa 10 Minuten kochen und mit einem Löffel leicht zerdrücken. Gießen Sie dies dann auf den vorbereiteten Kuchen und stellen Sie den Kuchen für ca. 30-45 Minuten in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen in kleine mundgerechte Quadrate schneiden und genießen!