Lobongo Lotika ist eine köstliche Süßspeise der bengalischen Küche und wird zu mehreren Gelegenheiten zubereitet. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Dessertrezept, das in nur 35-40 Minuten zubereitet werden kann.
Zutaten von Lobongo Lotika
Wie man Lobongo Lotika macht
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Schritt 1 Den Teig für Lobongo Lotika zubereiten
Kombinieren Sie für dieses einfache Rezept Allzweckmehl, Zwiebelsamen, raffiniertes Öl und eine Prise Salz. Gut mischen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen halbweichen Teig zu kneten.
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Schritt 2 Machen Sie die Füllung
Stellen Sie ein Kadhai auf mittlere Flamme und fügen Sie geriebene Kokosnuss hinzu. Rühren Sie es für ein paar Minuten um und fügen Sie dann Jaggery nach Ihrem Geschmack hinzu. Kochen, bis sich die Jaggery auflöst. Als nächstes Kardamompulver und Rosinen hinzufügen. Gut umrühren und kochen, bis die Mischung trocken ist. Sobald es fertig ist, abkühlen lassen und beiseite stellen.
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Schritt 3 Machen Sie Lobongo Lotika
Jetzt einen kleinen Teil des Teigs ausdrücken und zu einer Kugel formen. Rollen Sie es wie Chapati und geben Sie die Kokosnussfüllung in die Mitte des Chapati. Sammle alle Kanten in der Mitte, drücke und verschließe sie mit einer Nelke. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang. Sobald es fertig ist, auf einen Teller geben und beiseite stellen.
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Schritt 4 Die Lobongo Lotika frittieren
Stellen Sie einen Kadhai über eine hohe Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Sobald das Öl heiß genug ist, die vorbereitete Lobongo-Lotika vorsichtig hinzufügen und auf mittlerer Flamme frittieren, bis sie eine hellbraune Farbe hat. Auf ein Küchentuch geben, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
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Schritt 5 Lobongo Lotika in Zuckersirup einweichen
Sobald alle Lobongo Lotika gebraten sind, fügen Sie den süßen Sirup hinzu und lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten einweichen. Danach in eine Servierschüssel geben und servieren, wenn es abgekühlt ist.