In einer köstlichen Soße aus Kokosnuss, Tomaten und Zwiebeln gekocht, hat dieses Ei-Curry eine eigene Fangemeinde. Dieses Ei-Curry nach Kolhapuri-Art ist reich an Proteinen und bringt sicherlich Abwechslung in Ihr langweiliges Menü. Sie können es entweder zum Mittag- oder Abendessen machen. Kolhapuri-Ei-Curry ist auch eine tolle Option für Katzenpartys und wird sicherlich jeden umwerben, der es probiert. Also, wenn Sie das nächste Mal daran denken, etwas anderes, aber leckeres mit Eiern zu machen, probieren Sie unbedingt dieses appetitliche Rezept aus.
Zutaten von Kolhapuri-Ei-Curry
Wie man Kolhapuri-Ei-Curry zubereitet
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Schritt 1
Kochen Sie die Eier und entfernen Sie ihre Schale. Streuen Sie nun Salz und Kurkumapulver darauf. Etwas in Öl anbraten und beiseite stellen.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine andere Pfanne und träufeln Sie etwas Öl hinein. Gehackte Zwiebel und Tomate hinzufügen. Etwas braten. Nach dem Abkühlen eine Paste durch Mahlen in einem Mixer herstellen.
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Schritt 3
Übertragen Sie die Mischung in eine Pfanne. Halten Sie die Flamme auf mittlerer Stufe und fügen Sie Garam Masala, eine Prise Kurkuma hinzu und mischen Sie alles. Salz nach Belieben hinzufügen.
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Schritt 4
Kochen Sie die Mischung für ein paar Minuten, bis der rohe Masala-Geruch verschwindet. Je nach Bedarf können Sie auch Wasser hinzufügen. Fügen Sie die Spiegeleier hinzu und kochen Sie eine Minute lang.
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Schritt 5
Mit Kokosraspeln garnieren und das Gericht ist servierfertig.