Lust auf Punjabi-Essen? Probieren Sie dieses Amritsari-Kulcha-Rezept und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie!
Wenn Sie nach einem Kulcha-Rezept auf Tawa suchen, sind Sie hier genau richtig. Dieses Amritsari-Kulcha-Rezept weist Ihnen den Weg, damit Sie Ihren Teller in weniger als einer Stunde fertig haben! Dieses Aloo-Kulcha-Rezept ist einfach und super lecker. Wenn Sie Punjabi-Essen lieben, müssen Sie dieses Amritsari-Kulcha-Rezept probieren. Dieses Aloo-Kulcha-Rezept wird aus einfachen Küchenzutaten hergestellt und eignet sich perfekt, um es Ihren Gästen zu servieren. Machen Sie zu diesem nordindischen Kulcha-Rezept würzigen Chole und genießen Sie ihn mit einem hohen Glas kühlem Lassi! Katzenpartys, Pot Lucks und Spieleabende sind perfekte Anlässe, um dieses leckere Beilagenrezept zu genießen. Das Beste daran ist, dass Sie dieses Kulcha-Rezept auf Tawa zubereiten können. Die köstliche Kulcha hat eine Kartoffelfüllung, die in einen knusprigen braunen Teig gewickelt ist. Warten Sie also nicht und machen Sie dieses einfache Rezept zu Hause, denn Sie müssen nur die Zutaten sammeln und Ihre Lieben mit diesem äußerst köstlichen Gericht für das kommende Wochenende überraschen. Servieren Sie diese köstliche Beilage mit Quark oder Amritsari Chole und genießen Sie!
Zutaten von Amritsari Kulcha
Wie man Amritsari Kulcha macht
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Schritt 1 Den Teig für die Kulcha kneten
Für die Teigzubereitung eine große Schüssel nehmen und das Mehl darin sieben. Fügen Sie Backpulver, Natron, Quark und raffiniertes Öl hinzu. Zucker und Salz zum Mehl geben und mit den Fingern gut vermischen. Fügen Sie warme Milch in Mehl hinzu und kneten Sie die Mischung, um einen festen Teig zu bereiten. Decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und bewahren Sie es beiseite.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Kartoffelfüllung vor
Um die Füllung für die Kulcha zuzubereiten, nehmen Sie die gekochte Kartoffel und zerdrücken Sie sie in einer Schüssel. Kombinieren Sie fein gehackte Zwiebeln und grüne Chilischoten mit Kartoffelpüree. Chat Masala, Korianderblätter, rotes Chilipulver und Kreuzkümmelpulver in die Mischung geben. Streuen Sie Salz und mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel.
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Schritt 3 Kulchas rollen
Nimm nun den Teig und teile ihn in zwei gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie die Kugel dann mit einem Nudelholz flach. Einen Löffel Aloo-Füllung in die Mitte des flachen Teigs geben und die Kulcha gut verschließen. Etwas Mehl darüber streuen und wieder zu einem Paratha rollen.
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Schritt 4 Die Kulchas auf beiden Seiten toasten
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, fügen Sie Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es auf mittlerer Flamme. Wenn Ölblasen aufsteigen, legen Sie die Kulcha vorsichtig in die Pfanne und kochen Sie sie eine Minute lang. Drehen Sie die Kulcha um und backen Sie die andere Seite, bis beide Seiten knusprig und goldbraun werden. Anschließend heiß mit Amritsari Chole servieren.
Tipps
- Sie können auch zerdrückten Paneer zusammen mit Aloo in die Kulchas füllen.
- Du kannst deine Kulchas vor dem Servieren auch mit etwas Ghee oder Butter bestreichen.
- Garnizieren Sie Ihre gebutterten Kulchas mit gehackten Korianderblättern und schwarzem Sesam.