Schezwuan Fried Rice with Chilli Paneer ist ein beliebtes Gericht zum Mittag- oder Abendessen, wenn Sie wirklich etwas anderes, aber schickes und scharfes essen möchten. Chinesisches Essen war schon immer stimmungsaufhellend und Reis mit Paneer verleiht diesem Gericht eine gesunde Note mit all den Proteinen und Kohlenhydraten, die man zu sich nimmt. Probieren Sie es zu Hause aus und Sie werden es definitiv lieben.
Zutaten von Schezwan Fried Rice und Chili Paneer
Wie man gebratenen Schezwan-Reis und Chili-Paneer zubereitet
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Schritt 1 Reis kochen
Waschen Sie den Reis 2-3 Mal gründlich und lassen Sie ihn kochen, bis er fast gar ist. Nimm es vom Herd und spüle es sofort unter kaltem Leitungswasser ab. Den Reis abseihen &etwas Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 2 Schezwan-Reis zubereiten
Nehmen Sie gehackten Ingwer, Knoblauch und grüne Chilischoten und fügen Sie sie dem Öl hinzu. Eine mittelgroße gehackte Zwiebel in das Öl geben und anbraten, bis sie rosa wird. Eine kleine Karotte und eine mittelgroße Paprika (gehackt) in das Öl geben und 2 Minuten lang umrühren.
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Schritt 3 Reis hinzufügen und gut mischen
Sojasauce, 5-6 EL Chilisauce, 2-3 EL Tomatensauce zugeben und gut vermischen. Fügen Sie den Reis zu dieser Mischung hinzu und fügen Sie das Schezwan-Reis-Masala zum Reis hinzu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie nach Geschmack Salz und einen Teelöffel rotes Chilipulver hinzu. Gut umrühren und heiß servieren.
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Schritt 4 Teig für Paneer zubereiten
Paprika, Zwiebel und Paneer nach Wunsch in Würfel schneiden. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis fein hacken. Nehmen Sie Paneer in eine Schüssel und fügen Sie zwei Löffel Mehl, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Pfeffer, einen Teelöffel Sojasauce, einen Teelöffel rotes Chilipulver hinzu. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie es gut mit Paneer, um einen dicken Teig zu bilden.
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Schritt 5 Das Gemüse anbraten
Paneerwürfel mit dem Teig bestreichen und in heißem Öl ausbacken. Nehmen Sie eine flache Pfanne, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis für eine Minute an. Zwiebel und Paprika mit einem TL Sojasauce dazugeben und auf hoher Flamme gut anschwitzen. Fügen Sie vier EL Chilisauce, zwei EL Tomatensauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie es gut mit dem Gemüse und fügen Sie vier Tassen Wasser hinzu.
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Schritt 6 Geben Sie der Soße den letzten Schliff und servieren Sie sie
Lassen Sie das Wasser aufkochen und geben Sie währenddessen einen Esslöffel Maisstärkepulver in eine kleine Tasse mit einem Esslöffel Wasser und machen Sie eine dickflüssige Mischung. Die Mischung in die Soße geben und 3-5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Gebratene Paneer-Würfel dazugeben und heiß mit Reis servieren.