Hier ist ein erstaunlicher Payasam, der für Vrat und Festivals hergestellt werden kann. Dieser Apfel-Sago-Payasam ist wirklich köstlich und ist Teil einer Vrat-Diät.
Dieses Payasam ist ein köstliches Dessert, das Sie für Ihre Lieben zubereiten können, die fasten, und es ist super einfach zuzubereiten. Dieses Payasam wird aus Tapiokaperlen oder Sago hergestellt, das im Volksmund als Sabudana bekannt ist und während Navratri und Vrat zum Essen verwendet wird. Es ist ein köstliches Dessert aus frisch geriebenen Äpfeln und eingeweichtem Sago in Milch und Kondensmilch. Es ist ein absoluter Genuss, Ihre Lieben mit diesem fruchtigen Payasam zu verwöhnen. Wir sind sicher, Sie werden es lieben.
Zutaten von Apple Sago Payasam
Wie man Apple Sago Payasam macht
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Schritt 1 Sago in Ghee rösten
Um dieses Payasam zuzubereiten, erhitzen Sie 1 EL Ghee in einem Schnellkochtopf. Braten Sie die Tapiokaperlen/Sago auf sehr niedriger Flamme, bis sie platzen. Dabei unbedingt zwischendurch umrühren.
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Schritt 2 Den gerösteten Sago unter Druck kochen
Als nächstes 1 Tasse Wasser zusammen mit einer Prise Sendha Namak in den Schnellkochtopf geben und den Deckel schließen. Sago 2 Pfeifen lang über hoher Flamme unter Druck kochen. Danach die Flamme reduzieren und weitere 3-4 Pfeifen kochen. Flamme ausschalten und Druck von selbst ablassen.
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Schritt 3 Cashewnüsse und Mandeln in Ghee rösten und Milch aufkochen
Nun 1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und die gehobelten Cashewnüsse &Mandeln auf kleiner Flamme rösten, bis sie eine hellgoldbraune Farbe annehmen. Entfernen Sie sie mit geschlitzten Löffeln und bewahren Sie sie beiseite, bis sie benötigt werden. Stellen Sie nun einen Kadhai oder eine Pfanne mit tiefem Boden auf eine mittlere Flamme und kochen Sie die Milch unter ständigem Rühren auf.
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Schritt 4 Braten Sie den geriebenen Apfel an und kochen Sie ihn in gekochter Milch
In der Zwischenzeit den Apfel in einer Schüssel waschen, schälen, entkernen und raspeln. Braten Sie den geriebenen Apfel im restlichen Ghee auf kleiner Flamme an, bis er glasig wird. Gießen Sie die Milch nach oben. Lassen Sie die Temperatur der sautierten Äpfel und der Milch gleich sein. Andernfalls kann die Milch gerinnen. Kochen Sie dies auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren für einige Minuten.
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Schritt 5 Kochen Sie gekochten Sago in Milch, bis er die richtige Konsistenz erreicht
Jetzt gekochten Sago in die Milch geben und kurz umrühren. Kondensmilch zugießen und gut verrühren. Lassen Sie das Payasam einige Minuten auf kleiner Flamme kochen, achten Sie darauf, das Payasam häufig umzurühren. Mahlen Sie die Kardamomkapseln zusammen mit Zucker zu einem feinen Pulver und fügen Sie es dem Apfel-Sago-Payasam hinzu. Lassen Sie es etwa 5-10 Minuten auf sehr niedriger Flamme kochen und rühren Sie häufig um. Schalten Sie die Flamme aus, sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
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Schritt 6 Mit gerösteten Trockenfrüchten und Ghee garnieren und nach Belieben servieren
Garnieren Sie das Payasam mit Ghee, gerösteten Cashewnüssen und Mandeln oder anderen Trockenfrüchten Ihrer Wahl. Servieren Sie Apfel-Sago-Payasam nach Belieben, heiß oder kalt.