"Flautas" ist ein spanisches Wort für "Flöte". Es ist ein typisch mexikanisches Rezept, das aus kleinen Tortillas besteht, die mit einer Gemüse-/Nicht-Gemüse-Füllung gefüllt sind. Dieses Snack-Rezept wird traditionell aus Maistortilla hergestellt und ist mit einer Füllung gefüllt, die Fleisch, Hühnchen oder Kartoffeln mit Käse und Zwiebeln enthalten kann. Diese Füllung wird oft mit vielen Kräutern und Gewürzen begleitet. Das Gericht wird oft mit Gewürzen wie Sauerrahm oder Guacamole belegt. Sie können gebraten oder gebacken werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zutaten von Flautas
Wie man Flautas macht
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Schritt 1 Kartoffeln kochen
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, stellen Sie einen Schnellkochtopf auf mittlere Flamme und fügen Sie Kartoffeln mit ausreichend Wasser hinzu. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie sie unter Druck, bis sie weich sind oder 2-3 Pfeifen lang. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie den Dampf von selbst entweichen. Dann das Wasser abgießen und die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel herausnehmen. Schäle und zerdrücke sie mit einem Stampfer, damit du dir nicht die Hände verbrennst.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Kartoffelfüllung vor
Für die Füllung Butter in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Braten Sie für ein paar Sekunden und fügen Sie dann Kartoffelpüree hinzu. Kümmelpulver darüberstreuen und mit Salz abschmecken. Gut mischen und vom Herd nehmen.
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Schritt 3 Maistortillas in der Mikrowelle erhitzen und Kartoffelfüllung mit etwas Käse in die Mitte geben
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Anschließend die Maistortillas 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Legen Sie die Kartoffelfüllung in die Mitte jeder Tortilla und geben Sie Käse über die Füllung. Rollen Sie die warmen Tortillas fest und legen Sie sie auf ein Backblech. Wiederholen, bis alle Tortillas gefüllt und gerollt sind.
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Schritt 4 Mit Kartoffeln gefüllte Maistortillas 10-12 Minuten backen
Backen Sie sie für 10-12 Minuten oder bis die Tortillas schön goldbraun und knusprig sind. Ihre Flautus sind verzehrfertig.
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Schritt 5 Flautus servieren
Die Flautas in eine Servierplatte geben und heiß mit Sauerrahm, Salat und Salsasauce servieren. (Hinweis:Sie können zu diesem Gericht auch hausgemachte Salsa-Sauce verwenden.)