Ich bin zurück mit einer weiteren veganen Platte, die mit schwarzem Kichererbsenpatty, Seidentofu, Limabohnen, Brokkoli, Süßkartoffeln und Quinoa zubereitet wird. Dies ist eine farbenfrohe Platte, die Ihnen eine ganz neue Erfahrung der veganen Küche bietet. In diesem Rezept wird nur minimal Öl verwendet, und da sich die Menschen bei mir zu Hause gesund ernähren, verwenden wir Olivenöl für jede Art des Kochens. Schauen Sie sich unten um und probieren Sie dieses leckere Rezept an einem Wochenende aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben.
Zutaten der farbenfrohen veganen Platte
Wie erstelle ich eine bunte vegane Platte
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Schritt 1 Das schwarze Kichererbsenpastetchen zubereiten
Um diese köstliche Platte mit allen möglichen Farben zuzubereiten, fügen Sie in einem Mühlenglas gekochte schwarze Kichererbsen oder Grünkohl-Chana zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, 1/2 TL Salz und Kreuzkümmelpulver hinzu. Die Mischung herausnehmen und Patties daraus formen. Da die Mischung kein starkes Bindemittel enthält, kochen Sie sie einige Zeit (10-15 Minuten) in einer Luftfritteuse oder einem Ofen, bestreichen Sie sie dann mit Öl und kochen Sie sie in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.
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Schritt 2 Seidentofu und Paprika kochen
Den Seidentofu in Würfel schneiden und 5-7 Minuten an der Luft frittieren. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse zu Hause haben, bestreichen Sie den Seidentofu 10 Minuten lang mit Olivenöl und Salz und garen Sie ihn dann im Ofen. Stellen Sie als nächstes eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie dann Paprika hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz und Chiliflocken hinzu und kochen Sie weniger als eine Minute. Zum Schluss den Seidentofu hinzugeben und nochmals eine Minute rühren. Nach Abschluss entfernen.
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Schritt 3 Limabohnen anbraten
Fügen Sie in die gleiche Pfanne mit gekochtem Tofu die zerkleinerten und gehackten Limabohnen mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an.
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Schritt 4 Quinoa mit Erbsen kochen
Stellen Sie nun eine weitere Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie ½ Esslöffel Olivenöl darin. Fügen Sie dann Salz, schwarzen Pfeffer oder Chiliflocken (je nach Geschmack) hinzu und fügen Sie gekochte Erbsen hinzu. Kochen Sie für eine Weile und fügen Sie dann gekochten Quinoa hinzu. Wenn Erbsen nicht vorgekocht sind, können Sie Erbsen mit etwas Wasser hinzufügen, wenn Erbsen weich sind, fügen Sie Quinoa hinzu.
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Schritt 5 Süßkartoffeln in Zitronensaft schwenken und Brokkoliröschen dämpfen
Als nächstes die Süßkartoffeln schälen und in einer Schüssel in runde Scheiben schneiden. Meersalz mit etwas Zitronensaft bestreuen und gut durchschwenken. Die Brokkoliröschen waschen und mit einer Prise Salz 3-5 Minuten dämpfen.
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Schritt 6 Für Rote-Beete-Hummus
Bitte sehen Sie in der Suchleiste von Times Food nach und suchen Sie nach Rote-Bete-Hummus,
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Schritt 7 Auberginen-Couscous-Röllchen
Bitte schauen Sie in der Suchleiste von Times Food nach Aubergine Couscous Rolls.