Hier ist eine einfache Platte für diejenigen, die ein gesundes und veganes Rezept für ihr Mittag-/Abendessen suchen. Diese kohlenhydratarme Platte mit veganem Umami-Patty ist eine erstaunliche Möglichkeit, Ihre tägliche Zufuhr der erforderlichen Nährstoffe für den Körper zu erhalten. Sie können dieses vegane Patty verwenden, um Burger oder Sandwich zu machen. Die Platte verwendet einige der gesündesten Zutaten wie Brokkoli, Edamame, grüne Bohnen, Naturreis, Masoor Dal und Gemüsebrühe zusammen mit Walnüssen, sonnengetrockneten Tomaten und einigen Gewürzen. Ein Muss für alle, die sich gerne gesund ernähren! (Rezept:Ritu Oswal)
Zutaten Low Carb Platte mit veganem Umami Patty
Wie man eine kohlenhydratarme Platte mit veganem Umami-Patty zubereitet
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Schritt 1 Braunen Reis rösten und mit Gemüsebrühe kochen
Geben Sie Öl in eine Pfanne und rösten Sie braunen Reis, bis Sie das Röstaroma riechen. Fügen Sie nun 1/2 Tasse Gemüsebrühe hinzu, bis der Reis gar, aber nicht zu matschig ist. Da Sie gerösteten Reis verwenden, benötigen Sie nicht viel Wasser.
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Schritt 2 Dal kochen
In einer anderen Pfanne Öl erhitzen und Masoor Dal oder braune Linsen zusammen mit Lorbeerblatt und restlicher Gemüsebrühe dazugeben und kochen, bis das Dal weich ist.
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Schritt 3 Zwiebel anschwitzen und die Walnüsse mahlen
Die gehackte Zwiebel in einer anderen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Als nächstes mahlen Sie die Walnüsse zu einer feinen Paste.
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Schritt 4 Bereiten Sie die Mischung für das vegane Patty vor
Zum Schluss den gekochten Reis, Linsen, gehackte und sautierte Zwiebeln, Kreuzkümmelpulver, getrocknete Tomaten, Soja, Nährhefe, Knoblauch, Salz in eine große Schüssel geben und mit den Händen vermischen und zum Schluss Semmelbrösel hinzufügen.
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Schritt 5 Das vegane Patty zubereiten
Nehmen Sie ein wenig Mischung und machen Sie Patty mit Ihren Händen. Sie können sie mit etwas Öl in Ihre Heißluftfritteuse geben. Sie können sie auch in Ihrer Pfanne zubereiten. Auf einem Bett aus Rucolablättern servieren.
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Schritt 6 Braten Sie das gesamte Gemüse an
Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie die gehackte Edamame für ein paar Minuten an und streuen Sie etwas Salz hinein. Dann in der gleichen Pfanne Brokkoli hinzufügen und mit zerdrücktem Knoblauch anbraten. Entfernen Sie es, sobald Sie fertig sind. Dann zum Schluss grüne Bohnen hineingeben und 3-4 Minuten anbraten. Sobald die Bohnen fertig sind, etwas zerdrückten Ingwer und Zitronensaft darüber geben und gut vermengen.
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Schritt 7 Bereiten Sie die Platte vor
Machen Sie nun ein Bett aus Rucolablättern und verteilen Sie alle sautierten Gemüse nebeneinander. Dann das vegane Patty dazugeben und genießen.