Auf der Suche nach etwas Cremigem und Herzhaftem zum Brunch? Dann ist dieses köstliche Rezept für gebackene Pilze und Spinat genau das Richtige für Sie! Da sowohl Pilze als auch Spinat wenig Kohlenhydrate enthalten, fühlt man sich bei diesem Gericht nicht schwer. In Butter gebratene Champignons und Spinat werden mit cremiger weißer Sauce überzogen. Die leckere Sauce zergeht auf der Zunge und verstärkt den Geschmack des Pfannengemüses. Dann wird es mit viel geriebenem Käse und Kräutern belegt. Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt und golden wird. Gebackener Pilz und Spinat ist ein einfaches Gericht, das Sie in nur 10 Minuten zubereiten können. Das Backen dauert jedoch etwa 35 Minuten. Diese leckere Zubereitung hat eine hervorragende Geschmacksbalance und viele gesundheitliche Vorteile. Sie können es mit Grissini, Knoblauchbrot, Baguette oder einem beliebigen Brot Ihrer Wahl genießen. Es ist auch ein perfektes Keto-Gericht, da es wenig Kohlenhydrate und viel Fett enthält. Probieren Sie also dieses einfache Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Lieben.
Zutaten von gebackenem Pilz und Spinat
Wie man gebackene Pilze und Spinat macht
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Schritt 1 Champignons und Spinat anbraten
Zuerst die Champignons und den Spinat waschen. Als nächstes dicke Pilzscheiben schneiden. Nun 2 EL Butter in eine Pfanne geben und Zwiebeln hinzugeben. Rühren braten, bis es glänzend wird. Nun die Champignons dazugeben und erneut anbraten. Wenn sie richtig mit Butter überzogen sind, die Pfanne von der Flamme nehmen, pürierten Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen.
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Schritt 2 Die weiße Soße zubereiten
Für die Pasta mit weißer Soße eine Pfanne mit tiefem Boden auf mittlere Flamme stellen, 2 EL Butter hinzugeben und schmelzen lassen. Dann das Mehl hinzufügen, weiterrühren, bis es golden wird. Beginnen Sie nun langsam mit der Zugabe von Milch und rühren Sie weiter, um Klümpchen zu vermeiden. Senken Sie die Flamme und mischen Sie Muskatnuss hinein. Sobald die Mischung kocht, 3 Minuten köcheln lassen. Hören Sie nicht auf zu rühren, da die Sauce Klumpen bilden könnte. Zum Schluss salzen und pfeffern.
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Schritt 3 Champignons und Spinat mit weißer Soße und Käse 35 Minuten backen
Legen Sie die gewürzten Pilze und den Spinat in eine gefettete Auflaufform. Jetzt mit weißer Sauce bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht 35 Minuten backen. Nach dem Backen ist Ihr Gericht servierbereit.
Tipps
- Sie können den Spinat auch waschen, das überschüssige Wasser auspressen und verwenden.
- Um es leckerer zu machen, streuen Sie etwas Oregamo und Chiliflocken darüber.