Es ist wichtig, ein gesundes Gericht für eine vollwertige Mahlzeit zuzubereiten. Gerichte mit viel Gemüse, die jedem schmecken, gibt es nur sehr wenige. Eines davon ist Kadhai Veg. Es ist ein köstliches vegetarisches Rezept mit viel Gemüse und Gewürzen. Sie können mehr Gemüse wie Brokkoli zu den in den Zutaten genannten hinzufügen, um das Rezept gesünder zu machen. Es ist ein einfach zu kochendes Rezept, das in nur einer halben Stunde fertig ist, wenn Sie die Dinge vorher vorbereiten. Mit der Güte des ganzen Gemüses ist dieses Rezept gut für Sie. Es ist ein erfüllendes Rezept für Mittag- und Abendessen. Machen Sie es sich zu Hause, indem Sie die einfachen Schritte befolgen, und genießen Sie es mit Ihrer Familie. Sie können es auch zu Anlässen wie Geburtstag, Katzenparty, Buffet usw. machen. Probieren Sie es jetzt aus.
Zutaten von Kadhai Veg
Wie man Kadhai-Gemüse macht
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Schritt 1 Kadhai Masala zubereiten
Koriandersamen, Kreuzkümmel und getrocknete Chilischoten bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für einige Minuten trocken rösten. Nach dem Rösten die Gewürze auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen. Danach mit Mixer oder Gewürzmühle ein feines Pulver daraus machen. Fertig ist Ihre gemahlene Gewürzmischung. Halten Sie es beiseite.
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Schritt 2 Kochen Sie das gesamte Gemüse
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie das vorbereitete Gemüse außer der Paprika hinzu und streuen Sie etwas Salz darüber. Gut mischen, abdecken und garen lassen. Zwischendurch weiter rühren. Jetzt Paprika hinzugeben und umrühren. Fügen Sie außerdem die Hälfte der gemahlenen Gewürzmischung hinzu. Gut mischen, so dass das gesamte Gemüse mit den Gewürzen überzogen ist. Wieder abdecken und einige Minuten garen. Übertragen Sie sie auf einen Teller und halten Sie sie beiseite.
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Schritt 3 Die Soße zubereiten
Die restlichen 1 EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Sobald es heiß ist, gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend werden. Dann Ingwerpaste und Knoblauchpaste hinzugeben. Umrühren und eine Minute kochen. Nun das vorbereitete Tomatenpüree hinzugeben. Mischen, restliches Salz hinzufügen. Kochen, bis es eine dicke Paste wird. Jetzt das übrig gebliebene Gewürzpulver hinzufügen, mischen und eine Minute kochen. Jetzt Wasser hinzugeben, gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Nun das gekochte Gemüse dazugeben und weitere 2-3 Minuten garen. Passen Sie die Soßenkonsistenz durch Zugabe von Wasser an und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Fügen Sie Garam Masala und zerkleinertes Kasoori Methi hinzu. Gut umrühren und Sahne hinzufügen. Gut mischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und heiß mit Chapati servieren.