Bhindi do Pyaza ist ein indisches Curry-Rezept, das heiß mit indischem Brot (Roti) serviert wird. Es wird perfekt in einer Zwiebel-Tomaten-Soße zubereitet, die mit vielen indischen Gewürzen aromatisiert ist, um es zu einer absolut zufriedenstellenden Mahlzeit zu machen. Wenn es um das Kochen von Bhindi (Okra) geht, beschweren sich die Leute oft, dass ihr Okra-Rezept schleimig wird. Der beste Weg, dies zu vermeiden, ist, Okra immer gründlich zu waschen und abzuspülen, mit einem Küchentuch trocken zu wischen und dann in Stücke zu schneiden. Versuchen Sie auch, das Kochgefäß nicht abzudecken, während Sie ein Okra-Rezept kochen. Und das Hinzufügen einer kleinen Portion Zutaten wie Limettensaft, trockenes Mangopulver, Tomaten oder Tamarindenpaste verhindert, dass Okra schleimig wird. Also, wenn Sie das gleiche erlebt haben, werden diese Tricks sicherlich helfen, dieses nahrhafte Gericht zuzubereiten, das reich an Ballaststoffen und fettarm ist. Es ist vollgepackt mit Ballaststoffen, die dich satt halten und dich länger satt fühlen lassen. Es fördert die Verdauung und hat einen niedrigen Fett- und glykämischen Index. Also, worauf wartest Du? Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie uns Ihr Feedback im Kommentarbereich mit.
Zutaten von Bhindi Do Pyaza
Wie man Bhindi Do Pyaza macht
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Schritt 1 Okraschoten waschen, trocken tupfen, schneiden und frittieren
Okraschoten zuerst zweimal unter fließendem Wasser waschen. Wenn Sie fertig sind, tupfen Sie die Stücke auf einem Baumwolltuch trocken. Schneiden Sie die Stücke nun in 4-Zoll-Stücke. Nehmen Sie einen tiefen Wok und fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Okraschoten, bis sie zu 70 % gekocht sind (teilweise weich werden). Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Küchentuch.
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Schritt 2 Zwiebelwürfel anbraten und beiseite stellen
Im selben Wok die Zwiebelwürfel 2-3 Minuten anbraten und beiseite stellen.
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Schritt 3 Bereiten Sie das Temperieren vor und fügen Sie Okra hinzu
Nachdem Sie die Zwiebelwürfel entfernt haben, fügen Sie Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Karamellsamen, grüne Chili und Ingwer zum Öl hinzu. Saute die Zutaten für 1 Minute. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Tomaten zum Temperieren hinzu. 2-3 Minuten kochen. Fügen Sie nun Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma und rotes Kashmiri-Chilipulver hinzu. Alle Zutaten 1 Minute gut vermischen. Gebratene Okraschoten dazu geben und gut vermischen. 2 Minuten kochen.
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Schritt 4 Joghurt und Zwiebelwürfel hinzufügen
Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie dann Joghurt zusammen mit Zwiebelwürfeln hinzu, die zuvor gebraten wurden. Mischen Sie alle Zutaten und kochen Sie 30 Sekunden lang.
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Schritt 5 Garam Masala hinzufügen und servieren
Garam-Masala-Pulver hinzufügen, gut umrühren und die Flamme ausschalten. Heiß in einem Servierkadai oder einer Schüssel servieren und mit frischen Korianderblättern und einer Zitronenscheibe garnieren. Genießen Sie es mit Roti oder Naan!