Himachal Pradesh ist seit langem ein attraktives Ziel für Touristen aus aller Welt, die kommen, um die Berge und die angenehme kalte Brise zu erleben, die sofort die Stimmung hebt. Weniger bekannt ist jedoch, dass Himachal auch die Heimat einiger köstlicher Lebensmittel ist, die auch die Stimmung aufhellen. Gahat Ki Dal ist ein solches Gericht, das zu Ihrem Komfortessen wird, sobald Sie es probieren. Dieses einzigartige Dal-Rezept wird zubereitet, indem Pferde-Gramm-Dal in einem Eintopf aus lokalen Gewürzen gekocht und das Curry dann langsam gekocht wird. Es ist bekannt, dass Himachali- oder Pahari-Rezepte langsam gekocht werden, um die natürlichen Nährstoffe in den Zutaten zu erhalten. Obwohl das Dal ein wenig Zeit braucht, um gekocht zu werden, ist der Geschmack das Warten wert. Das Rezept verwendet ein lokales Gewürz wie Gandharein oder Engelwurz Glabris, ein Kraut, das zur Behandlung von Sodbrennen, Blähungen und Appetitlosigkeit verwendet wird. Dieses Kraut verleiht diesem Gericht einen authentischen Pahari-Geschmack. Wenn Sie Vielfalt lieben und gerne etwas Neues und Anderes auf den Tisch bringen, dann müssen Sie dieses Gericht probieren. Bereiten Sie dieses Dal für Ihre nächste Katzenparty, Pot Luck oder Buffet vor und beobachten Sie, wie Ihre Gäste von Ihren kulinarischen Fähigkeiten begeistert sind. Gahat oder Pferde-Gramm-Dal ist dafür bekannt, bei Durchfall, Bindehautentzündung zu helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und sogar beim Abnehmen zu helfen. Wie sie sagen, gibt es kein besseres Geschenk als das Geschenk einer guten Gesundheit, bereiten Sie dieses köstliche Gericht zu und beschenken Sie Ihre Lieben mit bester Gesundheit. Befolgen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept, um dieses Dal zuzubereiten und seine Güte mit Ihren Lieben zu genießen.
Zutaten von Gahat Ki Dal
Wie man Gahat Ki Dal macht
-
Schritt 1 Das Dal einweichen
Um dieses exotische Gericht zuzubereiten, reinigen und waschen Sie zuerst das Gahat Dal. Jetzt das Dal in Wasser einweichen und eine Stunde ungestört stehen lassen.
-
Schritt 2 Dal mit Gewürzen und Wasser unter Druck kochen
Anschließend das Dal mit Salz, Kurkuma, geriebenem Ingwer, Knoblauch, rotem Chili, Salz und 6-8 Tassen Wasser in den Schnellkochtopf geben. Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen. Decken Sie den Herd ab und kochen Sie für 4-5 Pfeifen auf niedriger Flamme. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab und der Kocher öffnet sich von selbst.
-
Schritt 3 Reispaste, Dal mit Gandharein 30 Minuten lang kochen
Während das Dal kocht, den Reis mit 1/2 Tasse Wasser in die Mühle geben, um eine Reispaste zuzubereiten. Übertragen Sie nun die Reispaste in eine Pfanne mit dem gekochten Dal. Dazu Gandharein Masala geben und eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze garen. Gelegentlich umrühren und das Dal weiter pürieren.
-
Schritt 4 Top mit Temperieren und heiß servieren
Ghee in einer Pfanne erhitzen und Kümmelsamen mit Asafoetida zum Temperieren hinzufügen. Saute für ein oder zwei Minuten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Dal von der Flamme und fügen Sie die Temperierung mit Ghee hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie es heiß.