Lemon Curd ist ein einfaches Rezept und wird traditionell als Topping für Scones, Brot, Kekse und sogar Kuchen verwendet. Als Alternative zu Marmelade kann Lemon Curd auch als Füllung für Kuchen, Kleingebäck und Torten verwendet werden. Wenn Sie jemand sind, der einen etwas cremigen, pikanten und süßen Geschmack in seinem Dessert haben möchte, probieren Sie dieses Rezept für hausgemachten Lemon Curd, da es so einfach zuzubereiten ist. Es ist saftig, spritzig und kräftiger im Geschmack. Sie können es sogar mit Pfannkuchen und Shortbread probieren, wir sind sicher, dass Sie den Geschmack lieben werden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von hausgemachtem Lemon Curd
Wie man hausgemachten Lemon Curd macht
-
Schritt 1 Maismehlbrei herstellen
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, mischen Sie Maismehl und Wasser in einer Schüssel und stellen Sie es beiseite, bis Sie es brauchen. Es wird als Verdickungsmittel für jedes Gericht verwendet.
-
Schritt 2 Zitronensaft auf kleiner Flamme köcheln lassen
Stellen Sie als nächstes eine Pfanne auf niedrige Flamme und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Eine Minute rühren.
-
Schritt 3 Zucker in Zitronensaft auflösen
Dann Zucker in die Pfanne geben. Zum Mischen umrühren und je nach Säuregehalt des Zitronensafts Zucker hinzufügen. Gut mischen.
-
Schritt 4 Zitronenschale in die Zitronenmischung mischen
Jetzt die Zitronenschale in die Pfanne geben und noch einmal mischen. Bei niedriger bis mittlerer Flamme gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. (Tipp:Ich habe 1 Teelöffel hinzugefügt, Sie können bis zu 2 Teelöffel davon für einen besseren Geschmack hinzufügen.)
-
Schritt 5 Maismehlaufschlämmung hinzufügen und kochen
Dann die Maismehlaufschlämmung in die Pfanne geben und noch einmal umrühren, um sie gut zu vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
-
Schritt 6 Verwenden Sie Butter
Butter in die Pfanne geben und nochmals gut verrühren. Kochen Sie die Mischung weiter, bis sie glänzend wird und dicker wird.
-
Schritt 7
Nimm nun die Pfanne vom Herd und gib der Mischung Kondensmilch hinzu. Mit einem Löffel gut vermischen.
-
Schritt 8
Fügen Sie 1-2 Tropfen zitronengelbe Farbe hinzu und mischen Sie gut. Der marktübliche Zitronenquark hat eine gelbe Farbe, sodass Sie dem Quark jede Lebensmittelfarbe hinzufügen können. (Hinweis:Dies ist ein optionaler Schritt.)
-
Schritt 9
Gießen Sie den Quark in einen sterilisierten luftdichten Behälter und wickeln Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie ein. Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Verpackung entfernen, mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie es innerhalb einer Woche. Wenn Sie den Quark einfrieren, können Sie ihn 2 Monate lang verwenden.
-
Schritt 10
Verwenden Sie diesen köstlichen Lemon Curd für Mousse, Torten, Gebäck oder als Ersatz für Marmelade.