Navratri markiert den Beginn der Saison und bringt einige erstaunliche Gerichte hervor, die wir sonst nicht genießen können. Während dieser neun günstigen Tage fasten viele Menschen, um ihren Körper, ihre Seele und ihren Geist zu reinigen. Wenn Sie einer von ihnen sind, dann haben wir ein tolles Gericht für Sie! Probieren Sie dieses Sabudana Pulav aus, das perfekt für Leute ist, die das Navratri-Fasten einhalten. Es wird nur aus Satvik-Zutaten hergestellt, ist super gesund und sehr leicht. Sabudana ist ein Kraftpaket an Energie und macht lange satt. Mit seinem hohen Calcium- und Eisengehalt ist es kein Wunder, dass es unseren Körper auch bei strengem Fasten gesund und fit hält. Es hilft auch, den Stoffwechsel anzukurbeln und die Verdauung zu verbessern. Abgesehen von Fasten können Sie dies auch zum Mittag- und Abendessen, zu Spieleabenden, Filmabenden oder bei Familientreffen servieren. Der köstliche Geschmack von Zitronensaft und anderen Gewürzen harmoniert perfekt mit den weichen Tapiokaperlen, und die Kartoffeln verleihen dem Pulav zusammen mit den Trockenfrüchten eine weitere Textur. Wenn Sie also bereit sind, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, folgen Sie uns durch diese einfachen Schritte. Wenn dir dieses Rezept gefällt, magst du vielleicht auch Sabudana Kheer, Sabudana Bhel oder Sabudana Upma.
Zutaten von Sabudana Pulav
Wie man Sabudana Pulav macht
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Schritt 1 Kartoffeln vorbereiten und Sabudana einweichen
Um dieses Rezept zuzubereiten, nehmen Sie zunächst eine Pfanne mit tiefem Boden über eine mittlere Flamme und gießen Sie Wasser hinein. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn die Kartoffeln weich (nicht matschig) sind, die Haut abziehen und mit einem sauberen Schneidebrett zusammen mit den grünen Chilis und den Korianderblättern zerkleinern und beiseite stellen. Waschen Sie dann die Sabudana (Tapioka) unter fließendem Wasser und weichen Sie sie 4-5 Stunden lang ein.
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Schritt 2 Die Vorbereitung
Nehmen Sie nun ein Kadhai über mittlerer Flamme und rösten Sie die rohen Erdnüsse trocken. Dann Öl darin erhitzen und Cashewkerne darin rösten. Gießen Sie als Nächstes das Ghee in dasselbe Kadhai und erhitzen Sie es. Wenn das Ghee heiß genug ist, fügen Sie die Senfsamen hinzu und lassen Sie sie sprudeln, bevor Sie die gehackten grünen Chilis hinzufügen. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen, hellbraun zu werden. Dann Sabudana zusammen mit Zitronensaft, schwarzem Pfefferpulver und Salz in die Pfanne geben und gut vermischen. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 2-3 Minuten kochen.
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Schritt 3 Servierfertig
Übertragen Sie das vorbereitete Sabudana Pulav auf ein Serviertablett und garnieren Sie es mit den gerösteten Erdnüssen und Cashewnüssen zusammen mit den gehackten Korianderblättern. Genießen Sie das köstliche Essen!