Ugadi ruft zu einer großen Feier auf, alle Familienmitglieder kommen zusammen und freuen sich über diesen günstigen Anlass. Das Festival markiert das neue Jahr für die Menschen in Andhra Pradesh und Karnataka. An diesem Tag isst jeder spezielle südindische Küche, die besonders hausgemacht ist. Nuvvu Undalu ist ein sehr einfaches Rezept, das jeder im Handumdrehen zubereiten kann. Es erfordert nur zwei Zutaten, nämlich Sesamsamen und Jaggery. Diese köstliche Delikatesse kann schon vor dem Festtag zubereitet und in einem luftdichten Behälter lange aufbewahrt werden. Auch wenn Sie ein Gesundheitsfreak sind, können Sie dieses besondere Ladoo genießen, da es mit Jaggery zubereitet wird, das viel besser ist als verarbeiteter Zucker. Sie können Herzen gewinnen, indem Sie dieses schmatzende Ladoo, das in Nordindien auch als Til ke Ladoo bekannt ist, durchtrennen. Wenn Sie während der Feierlichkeiten von Ugadi etwas Zeit sparen möchten, probieren Sie dieses schmatzende Dessert.
Zutaten von Nuvvu Undalu
Wie man Nuvvu Undalu macht
-
Schritt 1
Nimm die Jaggery-Würfel und hacke sie grob in kleine Stücke. Nehmen Sie nun ein Gefäß mit tiefem Boden und kochen Sie etwas Wasser auf mittlerer Flamme.
-
Schritt 2
Fügen Sie die gehackte Jaggery hinzu und lassen Sie sie vollständig schmelzen. Nachdem es geschmolzen ist, durch ein Sieb abseihen und erneut kochen.
-
Schritt 3
Lassen Sie den geschmolzenen Jaggery kochen, bis eine dicke Saitenkonsistenz entsteht. Bewahren Sie den geschmolzenen Jaggery beiseite, um ihn abkühlen zu lassen.
-
Schritt 4
Beginnen Sie jetzt mit der Vorbereitung der Sesamsamen, und dafür müssen Sie eine Pfanne nehmen und sie auf niedriger Flamme erhitzen. Fangen Sie an, die Samen für einige Zeit trocken zu rösten.
-
Schritt 5
Mischen Sie diese Samen nun ordentlich in den geschmolzenen Jaggery und geben Sie die Mischung in einen Teller.
-
Schritt 6
Befeuchten Sie Ihre Hände ein wenig und fangen Sie an, Ladoos zu machen. Bereiten Sie mittelgroße runde Ladoos vor und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.