Haben Sie sich wirklich gefragt, warum Kanji während Holi so beliebt ist? Nun, es ist bekannt, dass es therapeutisch mit entzündungshemmenden Eigenschaften wirkt, und Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass es die Gesundheit des Verdauungssystems fördert. Hier ist das Kanji-Rezept, mit dem Sie es ganz einfach zu Hause machen können.
Gajar ki Kanji ist ein altes, traditionelles, gesundes Rezept, das voller Nährstoffe steckt. Dieses Getränk ist perfekt für den Winter und wird aus schwarzen Karotten zubereitet, die im Winter erhältlich sind, zusammen mit rotem Chilipulver, Senfpulver und schwarzem Salz. Das Getränk wird unter Sonnenlicht fermentiert, wodurch es gesunde Probiotika entwickeln kann, die für Sie sehr vorteilhaft sind. Schwarze Karotten sind sehr nährstoffreich, sodass Sie sie während der Saison zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung machen können. Servieren Sie dies vor dem Abendessen als Vorspeise, um Ihr Verdauungssystem zu verbessern. Es hat einen sauren Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen wecken wird, und kann in nur 15 Minuten zubereitet werden. Bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahren und das ganze Jahr über genießen. Das Wichtigste, was Sie während der Fermentation des Gajar ki Kanji beachten sollten, ist, Ihre Gläser und Utensilien vorher zu sterilisieren, um eine Pilzinfektion zu vermeiden. Lassen Sie uns in diesem Sinne dieses Gesundheitsgetränk mit einem einfach zu befolgenden Rezept zubereiten!
Zutaten von Gajar ki Kanji
Wie man Gajar-ki-Kanji macht
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Schritt 1 Die gewaschenen schwarzen Karotten hacken
Um dieses gesunde Getränk zuzubereiten, nehmen Sie zunächst die schwarzen Karotten und waschen sie unter fließendem Wasser. Dann schälen und mit einem sauberen Schneidebrett in kleine Stifte schneiden.
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Schritt 2 Gehackte Karotten in Wasser kochen und dann alle Gewürze hinzugeben
Nehmen Sie nun einen Topf mit tiefem Boden über eine mittlere Flamme und fügen Sie Wasser hinzu. Bringe den Topf zum Kochen und schalte die Flamme aus, wenn es zu kochen beginnt. Dann die gehackten Karotten zusammen mit dem Steinsalz, dem roten Chilipulver, dem Senfpulver und dem Asafoetida hinzufügen und mischen. Lassen Sie die Mischung eine Weile abkühlen.
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Schritt 3 Stellen Sie die gekochte Karottenmischung ins Sonnenlicht
Wenn die Mischung abgekühlt ist, füllen Sie sie in ein sterilisiertes Glas und schließen Sie den Deckel sehr fest. Stellen Sie das Glas ins Sonnenlicht und lassen Sie es gären. (Hinweis:Wenn das Sonnenlicht nicht ausreicht, stellen Sie das Glas an einen warmen Ort.)
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Schritt 4 Eine Woche unter Sonnenlicht gären lassen
Überprüfen Sie nach einigen Tagen den Geschmack des Getränks. Schmeckt es sauer, ist das Gajar ki Kanji fertig. Der Fermentationsprozess kann je nach Wetterlage zwischen 2-3 Tagen und 6-7 Tagen dauern. Bei wärmeren Wetterbedingungen dauert es weniger lange als bei kaltem Wetter.
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Schritt 5 Gießen und gekühlt servieren
Wenn das Kanji fertig ist, gießen Sie es in ein Glas und trinken Sie es kurz vor dem Abendessen. Bewahren Sie es für die spätere Verwendung auf und genießen Sie es! (An einem warmen Ort aufbewahrt hält sich das Getränk eine Woche lang, während es bei gekühlter Aufbewahrung bis zu sechs Monate haltbar ist.)