Die festliche Jahreszeit ist da und es ist Zeit, ein paar köstliche Snacks zu genießen! Dieses einfache Aloo Matar Potli für ist die perfekte Wahl! Mit einer Samosa-ähnlichen Außenschicht, gefüllt mit Aloo Matar-Füllung, verwendet dieses Rezept einen weichen Teig mit ein paar Gewürzen für seinen köstlichen Geschmack. Dieses abendliche Snack-Rezept ist super einfach zuzubereiten und in nur einer halben Stunde zuzubereiten und zu braten. Perfekt gebraten, kann dieser köstliche Snack mit einer heißen Tasse Tee auf Katzenpartys oder Zusammenkünften serviert werden. Im Gegensatz zu Ihren normalen Samosas hat dieses Potli-Rezept mehr von der knusprigen und schuppigen Schicht, die Ihnen ein köstliches und zartes Erlebnis bietet, das einfach unvergesslich ist. Es ähnelt einem echten Potli, was diesem Gericht eine verführerische Note verleiht. Beeindrucken Sie also Ihre Gäste mit diesem köstlichen Snack, da sie sich nach mehr sehnen werden. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es sehr einfach zuzubereiten, also sammle deine Zutaten und lass uns anfangen zu kochen!
Zutaten von Aloo Matar Potli
Wie man Aloo Matar Potli macht
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Schritt 1
Um diesen köstlichen Snack zuzubereiten, nehmen Sie zunächst einen Schnellkochtopf bei mittlerer Flamme und gießen Sie Wasser hinein. Kartoffeln und Erbsen in den Herd geben und aufkochen lassen. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, schälen und pürieren. Bewahren Sie sie in einer Schüssel auf und legen Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Mischen Sie nun das Allzweckmehl mit dem Grieß und dem Öl in einer Schüssel. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem festen Teig. Dann den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 10-15 Minuten beiseite stellen.
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Schritt 3
Als nächstes eine Pfanne bei mittlerer Flamme nehmen und ein paar Teelöffel Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Fenchelsamen und Kreuzkümmel zusammen mit Asafoetida hinzu und braten Sie es einige Sekunden lang an. Dann das Kartoffelpüree mit den gekochten Erbsen in die Pfanne geben.
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Schritt 4
Mischen Sie alles zusammen und kochen Sie es 1-2 Minuten lang. Dann das rote Chilipulver, Garam Masala Pulver, trockenes Mangopulver und Salz hinzufügen. Mischen Sie diese gut und kochen Sie für 7-10 Minuten. Wenn die Füllung gekocht ist, schalten Sie die Flamme aus und geben Sie sie zum Abkühlen in eine Schüssel.
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Schritt 5
Als nächstes nehmen Sie den vorbereiteten Teig und teilen ihn in 9 oder 10 Kugeln. Etwas Teig für später beiseite stellen. Rollen Sie die Kugeln mit einem Nudelholz aus, um mittlere Poori zu bilden. Dann mit dem Löffel etwas Füllung herausschöpfen und in die Mitte des ausgerollten Teigs legen. Die Ränder in der Mitte zu einem Potli zusammenführen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Teigkugeln.
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Schritt 6
Zum Schluss eine Pfanne mit tiefem Boden nehmen und Öl zum Braten darin erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, geben Sie die Potli in die Pfanne und braten Sie sie 10-12 Minuten lang auf niedriger Flamme, drehen Sie dann die Flamme auf hoch und braten Sie sie, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Braten Sie ein paar Potlis auf einmal.
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Schritt 7
Die gebratenen Potlis auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller geben, um das überschüssige Öl abzutropfen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Potlis frittiert sind. Dann alles auf ein Serviertablett geben und mit grünem Chutney oder Tomatenketchup kombinieren. Viel Spaß!