Wenn Festivals kommen, sehnen wir uns nach Süßigkeiten und Desserts! Wie wäre es mit der Idee, gesunde süße Snacks zuzubereiten, die Ihnen auch ein wenig Befriedigung durch Süße verschaffen. Probieren Sie dieses Almond Til Chikki voller nahrhafter Eigenschaften, die auf Festen wie Makarsakranti und Lohri zubereitet werden können.
Zutaten von Almond Til Chikki
Wie man Mandel Til Chikki macht
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Schritt 1 Schwarzen Sesam rösten
Rösten Sie die schwarzen Sesamsamen einige Minuten lang auf mittlerer Flamme oder bis sie hellbraun sind. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Samen zum Abkühlen beiseite und wiederholen Sie den Vorgang mit den Mandeln.
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Schritt 2 Einen Teller mit Ghee einfetten
Fetten Sie die Rückseite eines flachen Tellers mit etwas Ghee ein und legen Sie ihn beiseite.
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Schritt 3 Jaggery-Pulver in Ghee karamellisieren
Als nächstes erhitzen Sie in einer Pfanne das Ghee und fügen dann das Jaggery-Pulver hinzu. Lassen Sie es so karamellisieren, dass es eine harte Kugel bildet, wenn Sie einen Tropfen in kaltes Wasser geben.
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Schritt 4 Karamellisierte Jaggery mit gerösteten Sesamsamen und Mandeln mischen
Sobald das Jaggery-Pulver geschmolzen ist, mischen Sie es gründlich mit den gerösteten schwarzen Sesamsamen und Mandeln.
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Schritt 5 Mischung über die gefettete Platte gießen und abkühlen lassen
Gießen Sie nun die gesamte Mischung über die gefettete Platte und rollen Sie sie mit Hilfe eines gefetteten Nudelholzes zu dünnen Platten aus. Lassen Sie es einige Zeit abkühlen und schneiden Sie es dann in quadratische Stücke.