Es ist die Zeit des Jahres, in der die Festlichkeit in der Luft liegt und es unmöglich ist, die festliche Inbrunst mit einer süßen Delikatesse zu feiern. Modak wird von Lord Ganesha geliebt und traditionell während Ganesh Chaturthi zubereitet, um den Allmächtigen zu erfreuen und seinen Segen zu suchen. Das klassische Modak-Rezept wird mit Reismehl zubereitet, es gibt jedoch mehrere Versionen von Modak, die Sie leicht auf dem Markt finden können. Diese Version von Modak verwendet Grieß für die äußere Hülle, was sie knusprig und dennoch köstlich macht. Warum also im Laden gekaufte Modaks kaufen, wenn Sie sie mit nur wenigen Zutaten wie Grieß, Ghee, Milchkhoya, Kokosraspeln und Muskatnusspulver ganz einfach zu Hause zubereiten können. Wenn Sie also Modak auf eine andere Art zubereiten möchten, probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben.
Zutaten von Grieß Modak
Wie man Grieß Modak macht
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Schritt 1 Safranfäden und Milch mischen
Um dieses Modak-Rezept zuzubereiten, nehmen Sie 3 Teelöffel Milch und mischen Sie sie mit Safranfäden. Bewahren Sie es für einige Zeit beiseite.
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Schritt 2 Trocken geröstete Kokosraspeln
Nehmen Sie eine Pfanne und rösten Sie die Kokosraspeln trocken hinein, um ihren rohen Geschmack zu entfernen. 5 Minuten auf kleiner Flamme rösten lassen. (Hinweis:Sie können auch Kokosraspeln verwenden.)
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Schritt 3 Den Grieß trocken rösten
Nehmen Sie eine normale beschichtete Pfanne und stellen Sie sie auf die mittlere Flamme. Wenn die Pfanne warm genug ist, Grieß hineingeben und trocken rösten, bis sich die Farbe des Grieß ändert. Sobald sich der Grieß verfärbt, Ghee dazugeben und erneut ständig umrühren. Gießen Sie dann Milch hinein.
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Schritt 4 Milch und Grieß kochen
Ständig rühren, damit sich Grieß und Milch gut vermischen und die ganze Milch mit Grieß getränkt wird. Dann Zucker in die Pfanne geben und gut vermischen.
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Schritt 5 Die Kokosnuss hinzufügen
Wenn die Mischung aus Zucker und Rava homogen wird, fügen Sie Khoya zusammen mit gerösteten Kokosraspeln hinzu. Gießen Sie zum Schluss die Safranmilch hinein, mischen Sie es gut und kochen Sie es 10 Minuten lang unter ständigem Rühren.
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Schritt 6 Formen einfetten und Masse einfüllen
Jetzt die Flamme ausschalten und Muskatnusspulver zusammen mit Kardamompulver dazugeben und gut vermischen. Kühlen Sie diese Mischung 15 Minuten lang, nehmen Sie dann die Modak-Form und fetten Sie die Modak-Form mit Ghee ein.
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Schritt 7 Modak ist bereit zum Genießen!
Diese Mischung auf beiden Seiten in die Form geben. Drücken Sie darauf und entfernen Sie die zusätzliche Mischung, die aus der Form kommt, und öffnen Sie nun die Form und nehmen Sie den Modak heraus, der in der Platte hergestellt wird. Machen Sie Modaks wie dieses aus allen anderen restlichen Mischungen und legen Sie sie auf die Servierplatte. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Modaks zu fixieren und zu servieren.
Tipps
- Um es lecker zu machen, kannst du auch etwas Kondensmilch hinzufügen.
- Sie können eine Prise Fenchelpulver hinzufügen, um mehr Aromen hinzuzufügen.