Maa Ki Dal ist ein schmackhaftes und köstliches Punjabi-Gericht. Dieses Punjabi-Gericht wird in jedem Haushalt gekocht, da es ihre Hauptnahrung ist. Dieses einfache Dal-Rezept wird mit schwarzen Gram-Linsen und Kidneybohnen als Hauptzutaten zubereitet. Dieses einfach zuzubereitende Gericht ist aromatisch, köstlich und für so viele Menschen eine gesunde, wohltuende Speiseoption. Sie können es mit gedämpftem Jeera-Reis kombinieren, um es besser zu schmecken. Wenn Gäste zu einem üppigen Mittagessen vorbeikommen, können Sie sie mit diesem köstlichen Rezept für ein Hauptgericht verwöhnen. Sie können dieses leckere Dal auch zu besonderen Anlässen und Festen wie Katzenpartys und Potlucks zubereiten. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Maa Ki Dal
Wie man Maa Ki Dal macht
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Schritt 1
Dal und Rajma zusammen waschen, über Nacht in 3 Gläsern Wasser in einer großen Schüssel einweichen.
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Schritt 2
Geben Sie das eingeweichte Dal mit Wasser in einen Schnellkochtopf, fügen Sie Kurkumapulver und Salz hinzu und stellen Sie es über die mittlere Flamme. Nach einem Pfiff die Flamme reduzieren und mindestens 45 Minuten auf kleiner Flamme garen.
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Schritt 3
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln goldbraun anbraten, Ingwer-Knoblauch-Paste hinzugeben und eine Minute rühren.
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Schritt 4
Fügen Sie rotes Chilipulver und 1/4 Tasse Wasser zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sich das Öl abscheidet. Fügen Sie nun Korianderpulver, Garam Masala, Fleisch-Masala und Salz hinzu.
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Schritt 5
Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und in die Pfanne geben. Rühren Sie sie etwa 2-3 Minuten lang um. Jetzt gekochtes Dal in die Pfanne geben und aufkochen lassen. 4-5 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 6
Zum Schluss Ghee in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch anbraten, bis er seine Farbe ändert. Fügen Sie Asafoetida und eine Prise rotes Chilipulver hinzu, bevor Sie dies zu Dal hinzufügen. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.