Flaschenkürbispudding ist ein traditionelles Dessertrezept, dessen Erwähnung in der indischen Küche leicht zu finden ist. In der bengalischen Küche auch als „Lau er Payesh“ bekannt, ist es eines der einfachsten süßen Gerichte, das zu besonderen Anlässen und Festen zubereitet werden kann. Dieses Geheimnis dieses Puddingrezepts wurde der Benutzerin von ihrer Urgroßmutter weitergegeben und nimmt einen ganz besonderen Platz in ihrem Herzen ein. Es ist die perfekte Wahl, um Ihre Mahlzeiten nach einem heißen Sommertag zu beenden, da dieser Pudding am besten gekühlt genossen wird. Außerdem ist die Sommersaison die beste Zeit, um frische Flaschenkürbisse oder Lauki zu kaufen, sodass Sie dieses Dessert ganz einfach zu Hause zubereiten können. Dieses Dessertrezept wird mit Flaschenkürbis, Milch, Reismehl, Zucker und knusprigen Nüssen zubereitet. Viele Leute nehmen dieses Dessert nicht so ernst, aber dieses nordindische Rezept ist extrem lecker und hat eine Textur wie Rabri. Es ist auch geeignet für diejenigen, die fasten (vrat). Probieren Sie also dieses fantastische Gericht aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Flaschenkürbispudding
Wie man Flaschenkürbispudding macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Kheer-Rezept zuzubereiten, reiben Sie den entkernten Flaschenkürbis in eine große Schüssel. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie ein Kadhai auf mittlere Flamme und fügen Sie geriebenen Lauki hinzu, kochen Sie es 5-6 Minuten lang, bis es sein Wasser abgibt. (Optional:Sie können den Flaschenkürbis auch fein hacken.)
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Schritt 2
Das überschüssige Wasser abgießen und den Flaschenkürbis trocknen lassen. Bewahren Sie das Wasser in einer separaten Schüssel auf, da es sehr nahrhaft ist und direkt verzehrt werden kann.
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Schritt 3
In einem separaten Topf die Milch aufkochen, bis sie dick genug ist.
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Schritt 4
Jetzt etwas Ghee in einem Kadhai erhitzen und wenn es heiß genug ist, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu.
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Schritt 5
Den abgetropften Flaschenkürbis zum geschmolzenen Ghee geben und gut umrühren. Stellen Sie sicher, dass es richtig sautiert ist.
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Schritt 6
In der Zwischenzeit Rosinen und Cashewnüsse in einer großen Schüssel in Wasser geben. Als nächstes gießen Sie die eingedickte Milch über den Flaschenkürbis, nachdem Sie 2 Esslöffel davon beiseite gelassen haben, und kochen Sie das Lauki für 10-15 Minuten.
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Schritt 7
Fügen Sie die zerkleinerten Pedhas zum Kadhai hinzu, gefolgt von der Milch.
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Schritt 8
Gut umrühren und 10 Minuten kochen lassen und das Kardamompulver dazugeben.
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Schritt 9
Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang kochen.
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Schritt 10
Cashewnüsse und Rosinen darüber geben. Kochen, bis die Milch eine cremige und glatte Konsistenz erreicht.
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Schritt 11
Wenn Sie es andicken möchten, mischen Sie das Reismehl und 2 Esslöffel Milch, die separat zum Pudding aufbewahrt wurde. Es wirkt als Verdickungsmittel.
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Schritt 12
Sobald die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schalten Sie die Flamme aus und stellen Sie sie zum Abkühlen und Festwerden beiseite. Dann in den Kühlschrank stellen, da es normalerweise kalt verzehrt wird.
