Lachha Paratha ist ein köstliches geschichtetes Paratha-Rezept, das gut zu jedem Curry-Gericht passt. Dieses sabberwürdige nordindische Rezept wird aus Allzweckmehl, raffiniertem Öl, Zucker, Salz, Wasser und Ghee hergestellt und kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Der Paratha-Teig wird zuerst gefaltet und dann zu einer Kugel wie einer Schweizer Rolle gerollt, die weiter ausgerollt wird. Mit diesem Verfahren erhält es eine knusprige und flockige Textur. Dieses köstliche Beilagenrezept ist voller Aromen und ein Genuss für Ihre Geschmacksknospen. Dieses schmatzende vegetarische Rezept eignet sich perfekt für Anlässe wie Katzenpartys und Buffets und ist ein passendes Brot für indische und Mughlai-Gerichte. Wenn Sie also planen, eine Party zu veranstalten, servieren Sie diese köstliche Köstlichkeit mit Daal Makhani oder einem Currygericht Ihrer Wahl und überraschen Sie Ihre Gäste mit Ihren erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten. Viel Spaß!
Zutaten von Lachha Paratha
Wie man Lachha Paratha macht
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Schritt 1
Um dieses Beilagenrezept zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie Allzweckmehl oder Maida, Salz, Zucker und Öl. Dann etwas Wasser hinzugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2
Anschließend den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln rollen. Eine Kugel mit etwas Mehl bestäuben und zu einem Chapati rollen. Den Chapati mit etwas Ghee einfetten und etwas Mehl darüber streuen. Machen Sie nun Falten, indem Sie mit Hilfe der Finger falten. Faltenteig strecken.
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Schritt 3
Rollen Sie den Plissee-Teig wie eine Biskuitrolle. Stellen Sie in der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme.
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Schritt 4
Nehmen Sie nun die Kugel in Form einer Biskuitrolle und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl. Rollen Sie die Kugel mit einem Nudelholz zu einem runden Paratha. Sobald die beschichtete Pfanne heiß genug ist, legen Sie diese ausgerollte Paratha darauf. Kochen, bis braune Flecken erscheinen. Tragen Sie etwas Ghee auf einer Seite auf und kochen Sie es eine Minute lang. Drehen Sie dann das Paratha um und tragen Sie Ghee auch auf die andere Seite auf. Die Paratha von beiden Seiten gut anbraten. Heiß servieren mit einem Curry Ihrer Wahl. Viel Spaß!
