Auf der Suche nach etwas Leckerem und dennoch Gesundem? Dieses Slim Vada Pav ist ein perfektes Gericht für alle, die ihren Hunger stillen möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Hergestellt aus Kartoffelpüree und hausgemachtem Paneer, geworfen in einer Mischung aus Gewürzen, ist dieses Maharashtrian-Rezept ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Dieses einfache Rezept kann mit wenigen Zutaten zubereitet werden und erfordert nicht viel Aufwand von Ihrer Seite. Serviert mit einem würzigen Chutney schmeckt dieses Snack-Rezept Menschen aller Altersgruppen und ist sehr lecker. Anlässe wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks oder Spieleabende eignen sich hervorragend, um sich an diesem vegetarischen Rezept zu erfreuen, und es wird mit Sicherheit großen Schaden an Ihren Geschmacksknospen anrichten. Probieren Sie dieses einfache Rezept also zu Hause aus und lassen Sie sich von seinen pikanten Aromen verführen!
Rezept:Suman Agarwal
Zutaten von Slim Vada Pav
Wie man Slim Vada Pav macht
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Schritt 1
Stellen Sie einen Topf auf mittlere Flamme und fügen Sie Milch hinzu. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Sofort 2 Esslöffel Zitronensaft in die heiße Milch geben und umrühren, bis die Milch gerinnt. 10 Minuten stehen lassen, dann durch ein Musselintuch abseihen und darauf achten, dass die gesamte Molke entfernt wird. Die überschüssige Milch wird abgelassen und der Paneer bleibt im Tuch zurück. In der Zwischenzeit den Ofen für ca. 8-10 Minuten auf 160 Grad vorheizen.
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Schritt 2
Nun Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und Senfkörner hineingeben. Sobald die Samen zu sprudeln beginnen, gehackten Knoblauch, gehackte grüne Chilischoten und Curryblätter hineingeben. Braten Sie diese an, bis die Mischung aromatisch wird, und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, das Kurkumapulver und das Salz hinzu. Mischen Sie diese gut und stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln weich sind. Übertragen Sie die Mischung auf einen großen Teller und lassen Sie sie abkühlen.
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Schritt 3
Den hausgemachten Paneer zerkrümeln und mit der Kartoffelmischung vermengen. Fügen Sie nun die gehackten Korianderblätter und den restlichen Zitronensaft zu dieser Mischung hinzu. Die Mischung richtig pürieren und darauf achten, dass keine Klumpen darin sind. Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und rösten Sie die Brotscheiben darin, sobald sie heiß ist.
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Schritt 4
Die Kartoffel-Paneer-Mischung auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Backen Sie diese Scheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 4-5 Minuten. Sobald sie knusprig werden, nimm sie aus dem Ofen und gib sie auf einen Teller. Heiß mit Chutney oder einem Dip servieren, viel Spaß!