Aloo Malai Kofta ist ein köstliches und fingerleckendes nordindisches Rezept, das nicht nur Ihren Magen füllt, sondern auch Ihre Seele sättigt. Dieses einfache Rezept besteht aus nur wenigen Zutaten und erfordert nicht viel Mühe. Dieses vegetarische Rezept aus Kartoffelbällchen, die in einem cremigen Curry gekocht werden, ist äußerst köstlich und kann von Menschen jeden Alters genossen werden. Dieses Hauptgericht wird traditionell mit Reis oder Chapatti serviert und kann bei Anlässen wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks oder Buffets genossen werden und wird Ihre Gäste im Handumdrehen begeistern. Diese schmackhafte Delikatesse kann als Mittag- oder Abendessen genossen werden und ist ziemlich üppig. Probieren Sie dieses einfache Rezept gleich aus!
Zutaten von Aloo Malai Kofta
Wie man Aloo Malai Kofta macht
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Schritt 1
Stellen Sie zunächst eine Pfanne mit Wasser auf mittlere Flamme und fügen Sie Kartoffeln hinzu. Sobald die Kartoffeln gekocht haben, nehmen Sie sie von der Flamme und schälen Sie sie. Nehmen Sie als nächstes eine große Schüssel, zerdrücken Sie die Kartoffeln und panieren Sie sie darin. Die geraspelten Karotten, die grüne Chilischote, das Maismehl und das Salz dazugeben und alle Zutaten gut vermischen. Sobald diese Mischung fertig ist, machen Sie daraus kleine Bällchen und legen Sie diese beiseite.
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Schritt 2
Stellen Sie in der Zwischenzeit eine Pfanne auf eine hohe Flamme und fügen Sie raffiniertes Öl hinzu. Sobald das Öl erhitzt ist, die Bällchen einzeln hineingeben und braten, bis sie goldbraun und knusprig werden. Wenn Sie fertig sind, legen Sie diese Kugeln auf einen Teller, der mit saugfähigem Papier ausgelegt ist, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
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Schritt 3
Um das Grab zu machen, fügen Sie Ghee in eine Pfanne und stellen Sie es auf eine mittlere Flamme. Sobald das Ghee geschmolzen ist, fügen Sie die Zimtstange, das Lorbeerblatt und den schwarzen Kardamom hinzu. Braten Sie sie an, bis Sie das Aroma riechen können, und fügen Sie dann die Ingwerpaste zusammen mit der Knoblauchpaste hinzu. Mischen Sie diese Zutaten weiter, damit sie nicht an der Pfanne kleben. Als nächstes die gehackten Tomaten zusammen mit Salz und Wasser zugeben und umrühren. Rühren Sie weiter und mischen Sie die Soße gut. Anschließend die Soße durch das Sieb in eine Schüssel abseihen und beiseite stellen.
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Schritt 4
Jetzt Butter in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die passierte Tomatensauce zusammen mit Tomatenpüree, getrockneten Bockshornkleeblättern, Honig und rotem Chilipulver hinzufügen. Mischen Sie diese gut und lassen Sie es aufkochen. Sobald es eindickt, fügen Sie Sahne hinzu und rühren Sie es ständig um. Als nächstes die Koftas hinzugeben und einige Zeit kochen lassen.
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Schritt 5
Zum Servieren die Aloo Malai Kofta in eine Schüssel geben und mit einigen Zwiebelringen zusammen mit Korianderblättern garnieren. Genießen Sie es mit etwas Chapatti oder Reis und genießen Sie es!