Kartoffel-Pulao ist das beste Hausmannskost, das Sie jemals haben werden, und ist in nordindischen Haushalten sehr beliebt. Dieses vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und wird jedermanns Favorit sein und in Ihrem Haus in regelmäßigen Abständen zubereitet werden. Von seinem erstaunlichen Geschmack bis hin zu dem unwiderstehlichen Aroma ist dieses köstliche Rezept sicher ein Hit unter all den Rezepten, die Sie für das Hauptgericht Ihrer Get-Together-Party ausgewählt haben. Servieren Sie dieses Rezept für das Hauptgericht Ihren Gästen mit etwas Raita oder Koriander-Chutney für einen besseren Geschmack.
Zutaten von Kartoffelpulao
Wie man Kartoffelpulao macht
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Schritt 1
Rohen Reis unter Wasser abspülen und in einem Reiskocher garen. Zerkleinern Sie gehackte Knoblauchstücke zusammen mit Tomaten, grünen Chilischoten, Korianderblättern, Fenchelsamen und Kreuzkümmelsamen in einem Mühlenglas bei hoher Geschwindigkeit. Sobald Sie eine glatte Paste erhalten haben, legen Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und gießen Sie Öl hinein. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Lorbeerblätter, Senfkörner, gehackte Zwiebeln, grünen Kardamom, Nelken und Zimtstange hinzu. Braten, bis die Zwiebeln goldbraun werden. Nun die Curryblätter dazugeben und einige Sekunden anbraten. Fügen Sie die im ersten Schritt vorbereitete Paste zusammen mit Kurkumapulver hinzu und rühren Sie gut um.
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Schritt 3
Nun die gehackten Kartoffeln und Erbsen dazu geben. Kochen Sie sie mit dem Rest der Mischung. Suchen Sie jetzt nach dem Reis, wenn er gekocht ist, geben Sie ihn in die Pfanne und rühren Sie gut um. Etwas Salz darüber träufeln und mischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 4
Entfernen Sie jetzt den Deckel und mischen Sie das ganze Pulao auf mittlerer Flamme richtig gut. Übertragen Sie es in eine große Servierschüssel und Ihr Kartoffelpulao ist jetzt fertig. Heiß servieren.