Sind Sie jemand, der sich während des Monsuns nach einer heißen Tasse Tee und frittierten Snacks sehnt? Wenn ja, dann werden diese Kankada-Chips während der Regenzeit sicherlich zu Ihrem Lieblingsessen. Dieses einfache Rezept besteht aus wenigen Zutaten und erfordert von Ihrer Seite nicht viel Mühe. Dieses nordindische Rezept wird aus Kardenkürbis hergestellt, der mit Kichererbsenmehl überzogen und perfekt frittiert wird. Es ist äußerst köstlich und kann von Menschen aller Altersgruppen genossen werden. Anlässe wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks oder Spieleabende eignen sich perfekt, um dieses knusprige Snack-Rezept zu genießen, und werden Ihnen dabei helfen, Ihre Gäste mit Ihren außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten zu beeindrucken. Serviert mit Tomatenketchup oder Tamarindenchutney hinterlässt dieses einfache Rezept einen anhaltenden Geschmack im Mund und kann Ihnen im Handumdrehen das Herz stehlen. Probieren Sie dieses vegetarische Rezept gleich aus!
Zutaten von Kankada-Chips
Wie man Kankada-Chips macht
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Schritt 1
Reinigen Sie zunächst den Kardenkürbis unter fließendem Wasser und schneiden Sie ihn in kleine Scheiben. Nehmen Sie nun ein Mühlenglas und geben Sie grüne Chilischoten, Ingwer und Knoblauchzehen hinein. Mahlen Sie es zu einer feinen Paste und stellen Sie es beiseite.
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Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Kichererbsenmehl, gehackten Kardenkürbis und die gemahlene Paste hinzu. Fügen Sie nun eine Prise rotes Chilipulver und Salz hinzu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn Sie es für nötig halten, und mischen Sie es gut, damit alle Stücke gut mit Mehl und Gewürzen überzogen sind.
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Schritt 3
Stellen Sie nun zum Braten eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Heiß werden lassen und dann nach und nach die marinierten Pommes hineingeben. Lassen Sie sie braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
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Schritt 4
Servieren Sie diese mit etwas Tamarinden-Chutney oder Tomatenketchup und genießen Sie sie mit einer heißen Tasse Tee!