Diese kontinentalen Kekse sind für Menschen gedacht, die auf Eier allergisch sind. Sie sind einfach zu Hause zuzubereiten, schmecken fantastisch und das Aroma von Schokoladenchips, die mit Vanilleessenz angereichert sind, verzehrt einfach Ihren Geist. Wie jeder andere Schokoladenkeks haben diese eine zähe Textur und sind von außen knusprig. Sie können sie auch in eine Kiste packen und auf Reisen mitnehmen. Dieses Snack-Rezept ist definitiv ein Keeper, besonders für die Tage, an denen Sie sich nach etwas Süßem und Leichtem sehnen.
Zutaten von Schokoladenkeksen ohne Eier
Wie man Chocochip-Kekse ohne Eier macht
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Schritt 1
Beginnen Sie zunächst damit, Ihren Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad Celsius vorzuheizen. Gießen Sie nun in eine große Schüssel Milch, Vanilleextrakt, Essig, Quark, Zucker und Öl. Gut verquirlen, bis der Zucker vollständig von der Paste absorbiert wird.
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Schritt 2
In dieselbe Schüssel Vollkornmehl, Natron und Salz zusammen mit den Schokoladenstückchen geben. Gut mischen und die ganze Mischung zu einer Teigkugel kneten.
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Schritt 3
Beginnen Sie nun damit, kleine Teigbällchen daraus zu formen. Die Teigkugeln mit der Handfläche flachdrücken und auf ein gefettetes Blech legen. Schieben Sie dieses Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis die Kekse eine goldene Farbe annehmen. Dies kann etwa 20 Minuten dauern. Nehmen Sie nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen und legen Sie diese Kekse zum Abkühlen auf ein Gitterrost.
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Schritt 4
Ihre eilosen Schokoladenkekse sind jetzt fertig.