Paneer and Vegetables Masala ist ein köstliches nordindisches Rezept, das Sie zu besonderen Anlässen und Zusammenkünften für Ihre Familie und Freunde zubereiten können. Um dieses unglaublich leckere Paneer-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einfache Zutaten, die Sie leicht in Ihrem Schrank finden können. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Rezept für ein Hauptgericht, das mit Paneer, Pilzen, Maiskölbchen, Zwiebeln und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet und in Kokosmilch gekocht wird. Das Aroma dieses Gerichts selbst ist so erstaunlich, dass Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft und Sie es nicht missen möchten. Sie können dieses leckere Paneer-Rezept mit Butter Naan oder sogar Roti genießen.
Zutaten von Paneer und Gemüse Masala
Wie man Masala mit Paneer und Gemüse macht
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Schritt 1
Paneer, Maiskölbchen und Pilze in mundgerechte Scheiben schneiden und dann das Gemüse bis auf Paneer waschen. Kochen Sie Babykörner in Salz- und Kurkumawasser auf mittlerer Flamme und sautieren Sie dann Pilze und Paneer in 1 Teelöffel Öl mit einer Prise Salz.
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Schritt 2
Stellen Sie eine andere Pfanne auf mittlere Flamme und braten Sie Zwiebel, Tomate, grüne Chili, Korianderblätter, Curryblätter und Ingwer zusammen, bis sie schön goldbraun sind. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Gasknopf aus und lassen Sie die Zutaten abkühlen, dann mahlen Sie sie alle, um eine feine Paste zu erhalten. (Hinweis:Quark hinzufügen, während die Paste hergestellt wird.)
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Schritt 3
Nun Öl und Butter zusammen in einer weiteren Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Fügen Sie schnell fein gehackten Knoblauch, eingeweichte Cashewnüsse und Curryblätter hinzu und braten Sie es hellbraun an.
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Schritt 4
Zwiebel-Tomaten-Paste in die Pfanne geben und anschwitzen, bis die Mischung leicht trocken ist. Fügen Sie alle Gewürze in der Pfanne zusammen mit sautierten Pilzen und Paneer und gekochten Maiskölbchen hinzu. Mischen Sie das Gemüse gut mit den Gewürzen und fügen Sie dann ein wenig Wasser für eine kleine Soße hinzu und mischen Sie alles gut.
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Schritt 5
Kokosmilch in das Gemüse geben und kurz umrühren. Als nächstes fügen Sie Zucker, Kasoori-Methi-Pulver (verwenden Sie zerstoßenes Kasoori-Methi, falls verfügbar), Garam-Masala-Pulver und zu guter Letzt Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Rühren Sie alle Zutaten gut um und lassen Sie es 4-5 Minuten auf niedriger Flamme kochen.
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Schritt 6
Wenn das Gericht fertig ist, mit Röstzwiebeln, Korianderblättern und Käse garnieren. (Hinweis:Für gebratene Zwiebeln die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel in raffiniertem Wasser frittieren und dann auf ein saugfähiges Papier geben, um das zusätzliche Öl aufzusaugen.)